3个闪光点培养忠诚客户

1、免费代发海参

    现在附近小区的客人经常过来询问，家里有体虚的老人该多吃什么？家里有孕产妇该多做什么菜？遇到这样的事情，让总厨亲自给他们解答，并会询问客人家里已有什么原料，建议如何烹调等，酒店里的厨师俨然成了附近小区的免费美食顾问。

2、尊称客人不超三次

    只要在酒店就餐两次以上的客人，当他再来时，服务员必须能叫出他的名字，而且要尊以敬称，比如“张先生您好！欢迎您再次光临。”这样会让客人感觉会馆很重视他的光顾，自然会有精神上的满足感。但是如此称呼在整个就餐期间不可超过三次，如果太频繁会给客人造成压力，反而不舒服、不自在，会觉得饭店太功利。
 

3、服务要抓客人兴奋点

    饭店要想抓住食客的心，就要将体贴的服务做到客人的兴奋点上。比如，有一位老顾客在就餐时曾说自己讨厌吵闹，喜欢安静，服务员当时就将这一点记下来，等他下次来时，这位服务员上去很自然地说：“李先生，接到您的预定我们特意为您留了这个安静的包间，希望您就餐愉快。”没有亲自要求而服务员已经安排好了，这位顾客自然喜出望外。