客房服务员培训试题

客房服务员中级理论知识参考试卷

注   意   事   项

1、考试时间：120分钟。

2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员 国家职业标准》命制。

3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一、单项选择(第1题～第320题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。)

1. 职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的(　　)是一致的。

  A、条文               B、要求               C、精神实质           D、程序标准

2. 内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种(　　)，后者是一种(　　)。

  A、内在的规范方式；来自外部的约束力         B、精神的力量；社会的力量

  C、自我评判；社会仲裁                       D、个人的道德标准；社会的道德标准

3. 尊重客人的隐私权表现在(　　)。

  A、不与客人谈私人性质的话题                 B、保持住宿区域安静

  C、不叫不扰、随叫随到                       D、减少清扫服务的进房间次数

4. 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种(　　)，让客人(　　)全方位享受。

  A、便利；从生理到心理                       B、服务；从精神到物质

  C、产品；从菜点到服务                       D、服务；从店内到店外

5. 规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作(　　)。

  A、人性化、情感化     B、细致化、体贴化     C、到位化、规范化     D、扩大化、优质化

6. 饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行(　　)，做到职责明确，各司其职，分工不分家。

  A、国家旅游局颁布的星级饭店标准             B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制

  C、操作规程和操作标准                       D、岗位责任制

7. 职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求(　　)履行。

  A、从业人员一律必须                         B、企业中的一部分人必须

  C、行业中的某些人必须                       D、从业人员按职责要求予以

8. 我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些(　　)构成的。

  A、国际单位制单位                           B、市制单位

  C、非国际单位制单位                         D、国际单位

9. 立方分米的单位符号是(　　)。

  A、mm2

  B、km3

  C、dm3

  D、cm2

10. 进口的计量器具必须经(　　)以上人民政府计量行政部门检定合格后，方可销售。

  A、县级               B、省级               C、地级               D、区级

11. 下列不属于机器清洁设备的是(　　)。

  A、洗地机             B、打蜡机             C、挤水机             D、洗地毯机

12. 控制洗地毯机的走向，应由左至右，保持(　　)的速度为宜，上下行距互叠(　　)厘米。

  A、35米/分，15厘米    B、25米/分，10厘米    C、30米/分，15厘米    D、40米/分，10厘米

13. “结晶”蜡打磨，使用(　　)刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以(　　)的速度进行打磨。

  A、200转/分，30米/分                        B、500转/分，50米/分

  C、300转/分，50米/分                        D、800转/分，60米/分

14. 硫酸钠PH=5，可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间(　　)。

  A、脸盆               B、恭桶               C、浴缸               D、地面

15. 客房的种类里普通套房应译为(　　)。

  A、standard room      B、junior suite       C、single room        D、two beds room

16. presidential suite应译为(　　)。

  A、豪华套间           B、商务套间           C、总统套间           D、双套套间

17. 劳动法是指(　　)的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

  A、调整生产关系与生产力的法律规范

  B、调整人事劳资关系的法律规范

  C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范

  D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范

18. 在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用(　　)才能有效地加以规范。

  A、强有力的行政手段                         B、法律手段

  C、管理手段                                 D、法制手段

19. 采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于(　　)。

  A、侵权合同           B、违法合同           C、单边劳动合同       D、无效劳动合同

20. 劳动合同(　　)是劳动合同规定的必备条款。

  A、无效条件           B、变更条件           C、修改条件           D、中止条件

21. 劳动者解除劳动合同，应当(　　)通知用人单位。

  A、提前10日以书面形式                       B、提前20日以口头形式

  C、提前30日以书面形式                       D、提前30日以口头形式

22. (　　)的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

  A、法定休假日安排劳动者工作                 B、8小时工作制之外安排劳动者工作

  C、休息日安排劳动者工作                     D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休

23. 劳动者的(　　)，享受(　　)。

  A、工作2年以上；带薪年休假                  B、连续工作1年以上；带薪年休假

  C、连续工作1年以上；年休假                  D、工作1年以上；旅游假

24. 《劳动法》第五十二条规定：用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对劳动者进行劳动安全卫生教育，防止(　　)，减少(　　)。

  A、工伤事故；职业病                         B、食物中毒；病菌感染

  C、劳动过程中的事故；职业危害               D、蚊蝇四害；病菌传播

25. 《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守(　　)。

  A、岗位责任制         B、操作规程和标准     C、职业道德           D、安全操作规程

26. 《劳动法》第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间(　　)的劳动和孕期禁忌从事的劳动。

  A、从事国家规定的第二级体力劳动强度         B、从事国家规定的第一级体力劳动强度

  C、从事国家规定的第三级体力劳动强度         D、从事国家规定的第四级体力劳动强度

27. 国家确定职业分类，对规定的职业(　　)，实行(　　)，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

  A、制定岗位操作标准；持证上岗制度           B、制定职业技能标准；职业资格证书制度

  C、制定职业等级标准；等级考核证书制度       D、制定工资等级标准；考核晋级制度

28. 《劳动法》规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位(　　)申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向(　　)申请仲裁。

  A、劳动争议调解委员会；法院

  B、劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会

  C、工会；劳动争议仲裁委员会

  D、职工代表大会；劳动争议仲裁委员会

29. 用人单位和劳动者(　　)社会保险，缴纳社会保险费。

  A、必须依法参加                             B、可以自愿参加

  C、根据自身条件参加                         D、可以选择参加

30. 消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行(　　)的权利。

  A、评价               B、评估               C、监督               D、指导

31. 公安机关对违反治安管理，扰乱社会秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身权利，侵犯公私财产，(　　)的人，坚持教育与处罚相结合的原则。

  A、但又尚不够刑事处罚                       B、应当受到刑事处罚

  C、免予刑事处罚                             D、已经受到刑事处罚

32. 制定《旅馆业治安管理办法》的目的是(　　)，维护社会治安。

  A、保障旅馆业的正常经营和旅客的生命财产安全

  B、保障旅馆业的经济效益和旅客的生命财产安全

  C、保障旅馆业的正常经营和旅客的起居出入方便

  D、保障旅馆业的繁荣发展和旅客的行动自由

33. 制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻(　　)的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。

  A、安全第一，预防为主                       B、没有安全就没有旅游事业

  C、安全工作“三同时”                       D、旅游大计，安全第一

34. 一般事故是指一次事故造成旅游者(　　)，或经济损失在(　　)者。

  A、重伤；1万元至10万元(含1万元)             B、轻伤；1万元以下

  C、轻伤；1万元至10万元(含1万元)             D、重伤；1万元至5万元(含1万元)

35. 根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理(　　)。

  A、涉及消防安全的重大问题                   B、涉及消防安全的各种问题

  C、涉及消防安全的一般问题                   D、涉及消防安全的关键问题

36. 单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位，确定为(　　)。

  A、消防安全禁区                             B、消防安全岗位

  C、消防安全重点部位                         D、消防安全部位

37. 严禁(　　)疏散通道和在安全出口或者疏散通道上(　　)等影响疏散的障碍物。

  A、占用；安装栅栏     B、使用；安装门       C、利用；安装标志     D、备用；安装栅栏

38. 消防安全重点单位对每名员工应当(　　)消防安全培训。

  A、每半年进行一次                           B、每年至少进行一次

  C、每年进行一次                             D、每季度进行一次

39. 客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用(　　)卫生间。

  A、公共               B、员工指定           C、开放               D、非公共

40. 新招录的员工在(　　)内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

  A、待岗期             B、合同期             C、试用期             D、转正期

41. 饭店房间状态(　　)是干净空房。

  A、CL \ AE            B、SLEEP              C、ASSIGNED           D、CL \ VA

42. 房态转换的顺序是脏房—→干净房—→(　　)。

  A、待查房             B、干净房             C、空房               D、维修房间

43. 转换房态可以使用(　　)。

  A、空调系统           B、程控交换机系统     C、电视系统           D、饭店后台系统

44. 饭店电子门锁使用是为了(　　)。

  A、漂亮、美观、潮流                         B、饭店的荣誉

  C、饭店的喜好                               D、安全、易于管理、方便客人

45. 楼层服务员对(　　)要做到使用封门卡封门。

  A、程控交换机         B、前台系统           C、电子门锁           D、电视系统

46. 饭店的(　　)有留言等待指示灯的功能。

  A、客房系统           B、互联网             C、程控交换机         D、前台系统

47. 客房电话在空房状态时，可以拨打(　　)。

  A、移动手机           B、市话               C、饭店内电话         D、城市寻呼

48. 可以使用(　　)的POS系统对客人洗衣签单。

  A、洗衣厂             B、花厂               C、饼房               D、热菜间

49. VOD系统可以(　　)电影。

  A、录制               B、拍摄               C、编辑               D、点播

50. 矛盾房SKIP的含义(　　)。

  A、有人没账           B、有账没人           C、待查房             D、干净空房

51. 客房部常用的报表(　　)。

  A、预离抵表、开床报表                       B、开床报表、出纳报表

  C、预抵报表、采购报表                       D、预离报表、资产报表

52. (　　)的优势之一是服务员可以安排自己的任务。

  A、程控交换机系统     B、客房控制系统       C、电视系统           D、楼控系统

53. 普通团队的特点包括(　　)。

  A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁

  B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高

  C、日程安排紧凑、店外活动较多

  D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好

54. 特殊团队、散客的特点是(　　)。

  A、个性差异大与饭店逗留时间较短

  B、消费水平相对较高、行李相对较少

  C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静

  D、爱买纪念品、日程安排紧、店外活动多与来去集中