女人心，海底针。很多餐饮人想破脑袋也搞不明白，明明已经做得近乎完美，依然无法达到女顾客的满意，自己究竟是哪里做错了?

 

其实，只要你换一个角度思考，设身处地从女顾客的角度出发，就会发现其中大有文章可作。

 

 

利用女性爱占小便宜的特点

 

大多数女性顾客都有爱占小便宜的特点，打折当然最受欢迎，毕竟她们会觉得“打折=省钱”。

 

另外，免费赠送小菜或周边产品也是一个不错的选择，例如免费赠送茶饮、开胃小菜、果盘或者餐后甜品。

 

 

这不仅让她们有满足感，还可以弥补其他方面的不足。需要注意的是，要掌握好赠送的比例，防止赠品喧宾夺主，同时控制住赠品的成本比例。

 

利用女性爱冲动的特点

 

女性是爱冲动的消费群体，经常被某个物品的独特款式、包装和形象所吸引。

 

因此，漂亮的门面设计、具有煽动性的广告语、貌美的新菜宣传海报等，都能成为女性顾客义无反顾进入餐厅消费的理由。

 

例如，很多女性顾客都是看了必胜客的新品广告后去用餐的，也有很多女性顾客是看了星巴克门口的新品海报而决定去体验的。

 

利用女性的虚荣心

 

女性有非常强烈的竞争心理，一旦受到外界刺激就像点了火的导线一样迅速燃烧，而且其欲望是无止境的。

 

 

例如，点餐员在推销菜品时可以说：“这道菜品富含胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。”

 

或者说：“这道菜特别受欢迎，大多数女性顾客都爱吃，您看旁边那桌的女顾客就点了一份呢!”

 

增加女卫生间比例

 

大部分女性都会有一个共同体验，在很多公共场合，女卫生间门口总是排着长长的队伍。

 

如果女卫生间比男卫生间的比例大一些，就不会出现排队拥挤的情况了。另外，有条件的餐厅可以在卫生间旁边设置母婴室，解决妈妈们换尿片、喂奶的尴尬问题。

 

照顾到淑女形象

 

要当好一个合格的消费情人，餐厅不仅要做到抓住女性的眼球和心，更重要的是抓住她们的胃。

 

 

在这一点上，需要充分考虑到女性的用餐需求，将许多菜品在刀工、味型、装盘上进行改良。

 

例如，将剁椒鱼头切成手指大小，就是为了照顾女性的淑女形象，吃起来可以更清爽。

 

浪漫的环境氛围

 

女性顾客似乎更容易受到环境氛围的影响，在氛围浪漫的餐厅里向女性求爱，成功率往往会更高一些。

 

例如，在为情侣设置餐位时，座椅最好设计成两人膝盖刚好能碰到的距离，如果两人并排而坐，告白的一方要坐在左侧，因为有数据表明从左耳进入的信息更容易刺激人的感情。

 

 

利用养眼小鲜肉

 

在这个看脸的时代，大多数女性顾客嘴上说着不是颜控，眼神却深深地出卖了自己。

 

如果女性顾客进入一家餐厅后，发现服务员基本上都是帅哥，那么她呼朋引伴再来消费的可能性将会大大提升。

 

有些餐厅推出“男神服务日”活动，吸引大批女性顾客到店消费，享受“霸气女王”的待遇。

 

细节打动芳心

 

女性对细节的敏感度似乎是天生的。

 

她们来到一家餐厅，从装修风格到服务态度再到菜品口味，在一瞬间就能给这家餐厅一个心理定位，用一些温暖的小细节来打动她们，就显得尤为重要。

 

例如，在洗手间配备针线包、护手霜、卫生用品、梳子、发胶等女士用品。

 

神奇的灯光效果

 

餐厅白天的采光一定要明亮通透，晚上的光线则可以适当暗一些，把灯光集中投射在餐桌中间，衬托出菜品的诱人色泽，便于女性顾客拍照发朋友圈。

 

 

四周的座椅上光线不必太强，这样的设计来自于餐饮的社交功能，很多女性在约会时喜欢情不自禁地窃窃私语，柔和的光线可以营造出私密的氛围。

 

另外，女性顾客上了一天班，妆容可能并不那么精致了，暗一些的光线可以让她们隐藏脸上的倦容。

 

用嗅觉俘虏女性顾客

 

空气清新是女性顾客对餐厅的基本要求之一，乌烟瘴气的用餐环境会使女性顾客的满意度大打折扣。

 

有些餐厅在卫生间门口、房顶通风口等位置放置香水、精油等味道馨香的物品，有利于提升女性顾客对餐厅的好感。

 

另外，吃完火锅后一身味道也是令很多女性顾客头疼的问题，为她们提供除味剂是一个很好的选择。