正所谓人在河边走，哪有不湿鞋，当你准备开餐厅的第一天就要有收到客人差评的觉悟，否则一个接一个差评过来，你不得怄气到跳楼。不过，也不需要太过生气，客人的差评也有可能拯救你的餐厅哦!

 

 

不要轻视差评

 

在餐饮行业，有一个传播公式，1位顾客会引发8位潜在的顾客，但1个不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿，所以说一个差评对餐厅有多么大的影响。曾经有一位老太太经常光顾一家餐厅，当她有一次看到餐厅老板拒绝了一位母亲的开水，在心里头就留下了不好的印象，并且还将这件事告诉给亲朋密友，最后一传十十传百，导致全世界的人都知道餐厅老板人品不好，没人上门光顾，餐厅关门大吉。你能说是一杯开水让餐厅倒闭吗?当然不是，让餐厅倒闭的是餐厅老板的人品，以及由老太太传播出去的差评!

 

 

差评也是在揭示餐厅的问题

 

如果一个客人特地给你留下了差评，你要感谢他，毕竟不是所有人都有耐心说这么多写这么多的，更多的人则是用脚投票：下次我再也不来了。如果在哪个部分留下的差评最多，就证明那个部分时客人最关心和在意的，也是餐厅最需要改进的。餐厅老板遇到差评，首先就是要压抑住内心各种不好的情绪，先给客人好好回复，然后就将差评分类整理起来，并且要和所有员工开个会，一起改进调整，同时也可以看一下竞争对手，他们有没有这种差评投诉，如果自己能在这方面改进，肯定能从他们手中抢走客人。

 

 

如何应对差评

 

首先，时间一定是要及时，不要让客人等老半天才姗姗来迟。快速回复差评，解决问题，能够让客人证明餐厅是十分重视客人的意见，并且有改进的决心。第二，态度一定要诚恳再诚恳，不要不情不愿回应。最后，还要避免再次发生差评，一定要加强员工的培训和管理，杜绝下一次同样的情况发生。