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饭店组织结构设计

酒店管理职业餐饮网 2009年11月10日

管理的三驾马车：组织结构设计、职位说明书、流程再造.从今天开始我将和做管理的朋友共同探讨这三个课题.对于组织结构设计,一般有三种,常见的是扁平式的架构,一目了然,便于总经理意图的贯彻和执行.在网上书上查了一天的五星级宾馆组织机构图,没有一家有个性的,别人设什么自己就设什么,大同小异.利用一天时间我自己设计了一份适合内陆省份的有着自己鲜明个性的组织机构图,大家共同探讨一下优点缺点是什么?为什么要这么设计?一两天答复大家.欢迎留言探讨!

组织结构设计

一、组织结构设计：就是对构成组织的各要素进行排列组合，明确管理层次、分清各部门岗位之间的职责和相互协作关系，使其在实现企业的战略目标过程中获得最佳的工作业绩。

二、设计原则：1、适应企业，没有最好只有最合适。

2、简洁、有效、可操作。

3、管理无交叉,无空白.

4、确定好企业的管理层次与管理幅度。

5、尽量扁平化管理，幅度以六到八人为宜，减少管理层次。

6、每人只有一个领导，只对一人负责。

7、可以越级检查不可越级指挥，可以越级投诉不可越级请示。

三、矩阵式组织结构：

是指按照只能划分的部门与按照产品或项目部结合成矩阵形的一种组织形式。

弱矩阵和强矩阵的区别。