快餐店营销策划方案

老娘舅快餐店营销策划方案 

“老娘舅”是一家以“低热量、无公害、合理营养”健康饮食为经营理念的中式快餐连锁企业，成立于2000年11月，公司本着“做健康快餐，创民族品牌”的经营宗旨，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展快餐连锁餐厅。目前除湖州外，已在长兴、杭州、苏州、嘉兴桐乡等地发展连锁餐厅，深受各地消费者欢迎。而今，老娘就在芜湖新设了一家分店，定位走大众消费路线。鉴于芜湖近几年市场需求相对较大，但面临诸如“肯德基”、“麦当劳”、“有意思”等快餐品牌的强有力的竞争，我们希望借助此次活动扩大品牌影响力，让更多的人认识“老娘舅”，进而抢占市场，力争将“老娘舅”打造成为真正的“中式营养快餐”！  

                     一、市场分析   （一）芜湖环境分析 

    芜湖市为安徽省省辖市，现下属三县（芜湖、繁昌、南陵），四区（镜湖、弋江、鸠江、三山）。全市面积3317平方公里，其中市区面积720平方公里。2005年末，全市户籍人口226.88万人，比同年郑家2.32万人，增长1.0%。全市人口中男性217.48万人，女性人口109.40万人，2006年芜湖人居收入9628元，全国排名第92位。全年实现社会消费品零售总额139.72亿元，比上年增长15.7%。其中，批发和零售业零售额123.32亿元，增长16.4%；住宿和餐饮业零售额15.58亿元，增长17.4%。 

    从中我们可以得出，芜湖在中国仍然属于中小型城市，无论是收入水平还是消费水平都与大城市存在巨大差距，消费水平整体处于中等偏下水平。 

    俗话说“民以食为天”，与全国大多数城市一样，芜湖而餐饮业也相当发达，且主要集中在步行街、凤凰美食街及周边地区。与此同时，芜湖的餐饮市场竞争非常激烈，像“傣妹”、麦当劳、肯德基等一系列实力品牌，也想在芜湖的餐饮界分一杯羹。根据市场环境分析和竞争环境分析可以发现，品种新颖且价格优惠的快餐较受广大芜湖市民的欢迎，所以，“老娘舅中式快餐店”在芜湖会有相当大的市场发展潜力。  

   （二）自我分析 

    老娘舅是一家以“低热量、无公害、合理营养”健康饮食为经营理念的中式快餐连锁企业，成立于2000年11月，公司本着“做健康快餐，创民族品牌”的经营宗旨，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展快餐连锁餐厅。目前除湖州外，已在长兴、杭州、苏州、嘉兴桐乡等地发展连锁餐厅，深受各地消费者欢迎。 

  老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维，是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业，也是国内第一家实现60秒快速主动供餐模式的企业，老娘舅开创的中式快餐新模式，对推进中国快餐行业的发展具有革命性意义。老娘舅坚持走健康快餐道路，努力打造健康快餐第一品牌，健康品质坚持从原材料抓起，目前已同浙江省现代农业示范园区南太湖绿叶无公害有机蔬菜、苏州宝金玉绿色大米、宁波万年青无公害菜心等原材料供应基地进行合作，成为国内首家规范原材料进货渠道，由绿色无公害基地供应原料的中式快餐企业。 

  老娘舅健康快餐模式也受到社会各界的关注，老娘舅餐厅每到一个城市都成为当地老百姓关注的热点。《湖州日报》、《湖州电视台》、《浙江日报》、《杭州日报》、《都市快报》、《今日早报》、《浙江电视台》、《苏州电视台》、《上海东方电视台》等二十多家省市媒体相继作了报道。老娘舅经营模式也吸引了众多投资商的目光，已有上海、杭州、苏州、温州、宁波、四川、山东、辽宁、武汉等地1000多家投资商纷纷要求加盟。 

   老娘舅芜湖店地理位置优越，交通便利，位于芜湖最繁华的步行街中心地段。店内菜品款式新颖，营养丰富，服务周到，价格实惠，是居民百姓休闲就餐的理想场所。  

    （三）消费者分析 

    (1)老娘舅走的是大众消费路线，菜品分为不同的档次和口味，因此能满足各类消费人群的消费需求。 

    (2)现如今，消费者越来越注重服务水平，老娘舅的服务人员都是经过专业技术培训，服务质量一流，因此顶能受到顾客的欢迎。     (3)店内装潢精美，另有各类温馨提示，充满人文关怀，使众多消费者感到贴心，舒适。 

    （四）竞争对手分析 

     在芜湖，老娘舅中式快餐店的竞争对手主要有肯德基、麦当劳、有意思、永和等快餐店，而且这其中都是中外有名的大品牌，实力雄厚，经验丰富，管理水平先进，顾客满意度较高，在中国广大中小型城市都有分店，也是备受大众相信的品牌。