酒店经理人年度总结及工作计划该怎么写_工作总结_职业餐饮网

酒店经理人年度总结及工作计划该怎么写

年末了,你是否还在为年度总结及工作计划而发愁呢?今天给大家分享一篇总结模版干货用于参考。

 

我们走过了勤奋耕耘的xxx年,经过我们的不断摸索,不断进步,不断创新,不断发展,一年来,我们面对着市场的竞争和压力,始终秉承集团“xxxxx”核心价值理念,以争创一流为目标,以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉。

 

回顾xxx年以来酒店的各项工作,既取得了一定成绩,又存在着许多不足,现将xxxx年度酒店的各项工作汇报如下,请各位董事局领导给予审议:

 

一,xxx年度考核指标完成情况

 

(此处略去1000字)

 

二,工作措施及存在的问题

 

1、经营上想方设法,力求提高营业收入

 

我们酒店xxxx年实现的经营收入与去年相比增加x,增长百分比为x%;盈余与去年相比减亏x,减亏百分比为x%。各部门为更好的完成经营指标,想方设法提高经营收入:

 

 

房务部在房间价格上未做调整,但对提高服务质量上下功夫、让服务说话。经市场调查,本店XX%客人是本地人,散客占XX%,怎样让客人觉得只有___是唯一的选择,这就需要在服务上狠下功夫且必须抓住新老顾客的心理。房务部及时推出了积分送房间的方案,大大提高了房间入住率;同时还建立了客户档案,熟悉老客户的个性、喜好、特点,并实施个性化服务,使客人感觉到人性化服务的备受尊重;时刻为客人着想、为客人提供方便,根据四季情况更换房间内销售物品,房间内配小型有偿物品,如XXX、XXXX等,既方便了客人,也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房务部的营业收入超出去年的(略去)万元,增加了(略去)个点。

 

餐饮部为开拓经营市场扩大经营收入,积极研发新菜式、开发特色菜,厨务部还增设了流动灶,制定了一个月至少推出1-2个新菜的硬指标,且多次展开市场调查,作出经营分析,开设多种增收项目:如与房务部相互配合制定套餐菜牌到每个房间,引导客人消费;在11、12月份淡季内,对宴席价格进行调查,及时推出特价宴席,扩大了客源;8、9月份适时推出升学宴;圣诞节,精心准备了自助大餐,获得___城社会人士的大大赞赏,食品收入比去年增加 (略去)万元。同时,还特别注重与客人的沟通,对不同的客人做到不同的消费建议,端午节送粽子、生日送蛋糕、寿面、新婚送鲜花并免费提供别具一格的婚礼主持仪式,让客人在酒店消费时刻都能感觉到酒店尽心服务的温馨与满足,从而吸引新客户、留住老客户。

 

娱乐部在硬件设施条件有限的情况下,改变经营模式, ktv包厢以最低消费来吸引消费者,实行微利多销以达到增加人气、带动其他消费的目的,制定出年初年底、节假日前夕等包场旺季提高包场费,对淡季、日场降低包场费的方式,全年共接待包场(略去)次,尽管娱乐部xxxx年收入指标未能完成,但保证了盈余指标的完成。

 

2、管理上狠下功夫,努力完成各项工作任务

 

xxxx年里各部门在经营上取得的成绩,靠的是酒店在管理上狠下功夫,才能保障酒店顺利完成任务,从而达到降低成本提高效益的目的,并且不断的提高服务人员的服务质量,赢得客人好评。

 

(1)努力完成集团下达的工作任务:

 

A、对酒店与董事局签定的“xxxx年目标管理责任书”中所规定的各项任务指标进行任务分解,责任到各经营部门和后台部门,其目的在于增加部门的责任感,各部门负责人与酒店签定了“目标管理责任书”。

 

B、xxxx年2月将四楼桑拿休闲整体对外招租,于3月进行整体装修,并于5月正式对外营业,酒店配套服务齐全,而且增加了酒店经营收入。

 

(2)完善管理:

 

xxx年先后出台了人事工作流程、财务工作流程及卫生、物品摆放检查管理制度资料保密制度、钥匙管理制度及部门负责人离任内部审计制度等,以做到规范化、程序化。

 

(3)强化员工技能培训,提高员工服务质量:

 

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证,为了提高酒店的服务质量,一年以来,酒店始终将培训工作作为重点来抓,为提高员工的各方面技能以及增加员工的酒店意识,每月召开2次全员学习会,学习集团制度政策、酒店业务技能、商务礼仪、礼节、礼貌,贯彻酒店意识、思想道德意识,为员工能更好的服务于酒店、服务于社会打下了很好的基础,对各项服务技能、公共礼仪等进行了强化培训,并将培训内容组织考核,作为年底工资晋级的依据;同时为了提升酒店品牌,提高员工外在形象,酒店邀请了美容专业老师对酒店女员工传授了职业化妆技巧,并要求女员工统一化妆上岗;加强对员工的培训,提高了整体服务质量。

 

(4)在节能降耗、控制费用上下功夫:

 

在继续实施去年节能措施、减低费用的基础上,酒店在年依旧在不断的寻求新的节能措施,以更好的控制费用,增加利润额:

 

A、为了达到环保、节约的目的,结合酒店实际,对客房房间一次用品进行了调整,取消9项,调整2项,这一措施每年可节约费用(略去)万元左右;并推出“环保绿叶”减少了布草洗涤次数,从而洗涤费比去年节约(略去)万元。

 

B、严格执行“三定”、“三费”控制标准, xxxx年定编x人,比去年减少x人,并且在实际操作中对人力资源进行整合,使得全年平均实际在岗人数在x人左右,使得人力成本比去年节约x;办公用品定量定额分解到部门、电话费定额到部门,且部门负责人为责任人,差旅费严格实行一事一差、逐级审核,从而使办公费比去年减少x、差旅费减少x。

 

3、坚持做好“以人为本”,关心酒店员工生活:

 

酒店的服务质量好坏关键在于员工,除了平时对其进行必要的培训之外,关心好员工的生活,也是酒店的重要任务。___集团的企业宗旨第一条就是“以人为本”,一年来酒店领导想方设法关心、丰富员工生活,让每位员工快乐的生活、快乐的工作:

 

(1)、在xxxx年里,酒店在后勤保障上进行了全面的改善,从员工宿舍和员工食堂着手,在吃和住上狠下工夫,满足了不同员工的要求。

 

(2)、定期召开民主生活会,广泛听取员工的意见,并现场解答,定期落实,设立了经理信箱,时刻接受员工的评议和监督,对于好的建议、意见立即采纳并予以奖励。

 

(3)、积极参加并举办各类活动,丰富员工业余生活。酒店非常重视丰富员工的业余生活、团组织活动,并组织酒店员工积极参加市、县以及集团公司组织的各项活动,营造积极向上的工作氛围,多次举办员工生日联欢、春游、野餐等等系列活动。

 

4、工作中所存在的问题:

 

(1)、费用管理还需更加严格控制,还需制定出更细化的实施方案;

 

(2)、酒店员工服务素质、接待水平仍需不断提高;

 

(3)、对安全防范还需加大力度,消除一切不安全隐患;

 

(4)、对集团各项制度程序理解、执行不够,还需加强学习、增加领悟力。

 

三,工作体会:

 

从到______酒店入职以来,我既感到压力又感到欣慰,因为它包含着集团领导的关心支持,又有员工们的共同努力;同时使我对企业进一步了解,也得到了更多的学习机会和施展才华的机会,培养了我综合的管理能力。让我深深感悟到:做好现代企业必须具备较强的管理能力、融资能力、对市场正确的判断能力。___酒店现在正在发展期间,只有在集团的正确领导、酒店全体员工的共同努力下,酒店才能打造出自己的品牌。

 

四,xxx年度工作设想:

 

在新的一年里,我打算做好以下几方面工作:

 

1、计划xxx年完成收入x,盈余x(比去年减亏x%)。

 

2、改造___店的7、8楼,将普通楼层改造为“休闲”楼层,使___店更具竞争力。

 

3、对酒店各部门人力资源合理整合达到“瘦身”目的,从xxx年的x人减编到x人以下,从而节约人力成本,提高工作效率。

 

4、加强对员工进行各方面的业务技能实操培训,使员工在酒店学到更多知识,成为有用人才;使___酒店在服务、接待水平上更上一个台阶

 

5、进一步控制各项费用,做出行之有效的实施细则,使来年各项管理费用进一步减少;继续加强节能降耗,更好的降低经营成本、管理成本,为酒店创造更多利益。

 

在新的一年里,______酒店将继往开来,再接再厉,在集团的正确领导下,坚持发展战略,不断提高自我,努力完成集团各项工作任务,信心百倍的迎接新的挑战,实现新的目标,把___酒店这一品牌做大、做强!相信没有最好,只有更好!

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