优秀餐饮店长必备的14个表格

一位勤勉而乐于创造个人价值的经理人,应依序经验积累渐进建立十六份清单,包括:

 

1.员工个人资讯

 

2.顾客资讯

 

3.产品及销售资讯

 

4.物料信息

 

5.设备清单

 

6.供应商资讯

 

7.流程及执行评价清单

 

8.对手资讯

 

9.岗位任务清单

 

10.数据清单

 

11.胜任评价项目

 

12.绩效指标清单

 

13.控制点清单

 

14.特征与模型清单

 

15.毛利率清单

 

16.味型及销售比例清单

 

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