多少餐饮老板被自己的服务员害死了

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关于餐饮业的服务,这个不要想去效仿海底捞,毕竟这个是需要文化积淀以及企业精神的传承,犹如我们身边的唐宫,企业那么多老员工一呆就是十几年,他们的言传身教犹如父母对自己孩子的影响,不是一早一夕。

实战举例说明,有一次我去何师烧烤参加天猫腊味节,从电梯上去同一层楼是海底捞,在顶楼平台我完全找不到方向,差点钻进海底捞的厕所,最后一个海底捞保洁大姐把我带出迷宫一直走到何师烧烤的大门才止步。我当时有点感动,去另外一家店而不是他们海底捞,保洁阿姨都这么热情带路,要是去他们店消费是否更值得?

第二件事,我参与投资的某一家店面,因为生意太好,可能是迎宾小妹实在太累了,我有粉丝朋友去消费拿号,居然回了一句“今天不接了”,实际情况是我们没有停止接客,仅仅是她自己觉得累了,不耐烦了。当然最终结果是开除了这名工作人员,但是细思极恐,听到这个话的顾客还会来消费吗?不能!

第三个,今天在河畔酒店因为政策规定不允许白天任何外部车辆和人员进入这个景区,我给了钱进不了店还在外面暴晒两小时,拖家带口可想而知多烦躁,甚至在打电话给前台都很气愤,作为消费者花了钱还受罪是有失落感。到店后,他们两个经理在前台给我办理入住一再给我解释是什么原因,除了道歉,一位姓陶的经理整个过程微笑着跑上跑下亲自给我拖行李到房间,还专门给前台说小孩子明天的早餐记得要免费。因为他的和颜悦色,在这个烦躁的夏季走进房间清凉世界,我们所有的气都消了,甚至很愉快的接受了这件事且屁颠屁颠的泡游泳池,我本来要给这家店写差评,后面变成了好评。

第四,今晚上去谢大姐啤酒鱼吃饭,大厅还空着几张桌子,店外也没有任何排队迹象,前台很不耐烦的说订满了,很轻视我们的样子,一副不爱搭理的感觉。我再耐心询问可以排个号吗?直接很倨傲的告诉我,我们这里不排号,自己在这里等着有座位就坐。生意做到这个地步,虽然有名,不排队我也就放心了。

餐饮就是个服务业,基础的服务就是要有耐心,大多数员工的失误就是心情不佳,没有耐心对待客人,仅此一次,得罪的是全世界。

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