餐厅策划书--概念餐厅之五

五、〖前厅用具清单→后厨用具清单→洗手间用具清单→宿舍用具清单〗：

《前厅用具清单》
背投42寸电视1台约8000元、3匹的空调2台约12000元、饮水机1台约200元、炸汁机1台约500元、电脑时钟1台约200元透明冰箱1台约2000元、小冰箱1台约1500元、桌椅约6000元、摆设工艺品约3000元、其他用具约6600元
总计约40000元
【友情提示】：
前厅的用具是根据不同规模的餐厅而定,以上预算是个人预制,只供参考,不提供商业信息.投资预算要报多,很多店都因少做预算而导致资金紧张,最主要的还是投资者的态度.
《后厨用具清单》
紫外灯，凉菜间必备消毒设备-约计100元
餐具柜，存放菜品和各式餐具-约计:2000元
冰箱，一般为大容积冷藏冰冻箱-约计:2200元
储物柜，用于储藏厨房常用的物品-约计2000元
电饭锅，中小餐厅可用电饭锅代替蒸汽柜，用于焖米饭-约计800元
冷藏柜，一般为凉菜间贮存熟食，如有条件也可为厨房配置用于存放生鲜原料-约计6000元
灶具一般用液化气燃气灶，还可配置褒汤用的灶，沙锅用灶（上面有若干小火头）-约计 4000元
蒸汽柜用语蒸饭或消毒，按能源有如下类型：燃气，电热，外接蒸汽，及电气两用-约计2000元
消毒柜，如不配置蒸汽柜，应按要求配置消毒柜，消毒柜一般都为电子式，可按需选择合适的容积-约计1000元