酒店分析报表和报告

财务报表分析：
1、经营情况概况及财务状况分析，包括收入、利润、成本、竞争对手、资产负债分析、利润表分析、现金流量分析。总资产周转率、流动资产周转率、应收账款周转率、存货周转率。主要财务指示：流动比率、现金流动负债比率、运动比率。财务分项分析，（包括盈利能力、成长性分析、现金流量分析、偿债能力分析、经营效率分析、经营协调性分析。）
2、收入分析
（1）酒店整体收入分析（与预算、与上个月、去年同期对比完成比例
（2）客房收入分析（附表）及说明
要分各市场、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、平均房价、后附说明
（3）餐饮收入分析
宴会（与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、用餐人数、人均消费）、中餐、西餐、大堂吧、自助餐（同上）
（4）其他消费
部门总收入分析（附表）及说明
客房酒吧、商务中心、洗衣服务、电话收入、汽车租赁、杂项收费、康乐收入、客房其他、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、所占比重
（5）预付款明细
（6）酒店收入比例图、每日收入图
（7）收入分项分析
（8）客人押金及余款明细
3、成本分析
（1）酒店总成本分析表
客用收入、酒店ENT、酒店DM收入小计、上期盘存、仓库领用、内部调拨、本期盘存、总成本小计、成本率、应用成本、净成本、营业毛利润，签约、客户分析、呆坏账
A、中餐厅：食品、饮品、香烟、杂点，其他内容同总成本
B、大堂吧，同上
C、西餐厅，同上
D、宴会，同上
（2）餐饮成本经营数据，菜品、酒水、香烟种类数量分析
（3）餐饮成本分析（不同菜的种类分析，销售排行榜）
（4）小酒吧成本，同中餐
（5）小酒吧分析
（6）员工食堂总成本
上期盘存、本月直购、本月盘存、抵扣外来单位、实际成本、早中晚夜宵的餐饮人数及成本
（7）员工餐厅成本分析
4、费用分析
（1）经营费用总计
（2）人员工资及福利费用表及各部门，包括工资、五险一金、个人所得税、工会经费、奖励小计、与预算对比、与上月对比、去年同期对比、差异比例、占营业收入比例
（3）能源费用，包括水电气、与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异及比例、每日费用与餐饮收入、客房收入、总收入对比、与天气对比
（4）待摊费用
（5）预提费用
（6）其他经营费用，同上