酒店宾馆规范化管理工具箱

目   录

第一章  酒店宾馆组织结构与责权

一、经济型酒店组织结构范例

二、中小型酒店组织结构范例

三、宾馆组织结构范例

四、总经理室职责

五、前厅部职责

六、管家部职责

七、康乐部职责

八、财务部职责

第二章  总经理室规范化管理

一、总经理室组织结构范例之

二、总经理室组织结构范例之二

三、预算编制程序

四、年度预算编制程序

五、年度预算编制平衡流程

六、年度预算调整流程

七、公文收发流程

八、内部发文流程

第三章  前厅部规范化管理

一、某大型酒店/宾馆前厅部组织结构图

二、有预订的散客接待工作流程

三、无预订的散客接待工作流程

四、团体接待工作流程

五、客人入住工作流程

六、更改预订处理流程

七、散客结账工作流程

八、散客离店行李服务流程

九、团队离店行李服务流程

第四章  客房部规范化管理

一、某酒店/宾馆的客房部组织结构

二、客房检修工作流程

三、客人换房工作流程

四、遗留物品处理工作流程

五、客人投诉处理工作流程

第五章  管家部规范化管理

一、管家部组织结构图

二、客衣洗涤工作流程

三、布草水洗工作流程

四、客房布草平烫工作流程

第六章  康乐部规范化管理

一、康乐部组织结构图

二、健身房服务工作流程

三、桑拿室服务工作流程

四、美容室服务工作流程

五、美发室服务工作流程

六、歌舞厅服务工作流程

第七章  餐饮部规范化管理

一、餐饮部组织结构

二、餐厅服务工作流程

三、厨房工作流程

四、客房送餐工作流程

第八章  采购部规范化管理

一、酒店/宾馆采购部组织结构图

二、采购计划编制流程

三、酒店食品采购流程

第九章  财务部规范化管理

一、财务部组织结构范例

二、餐饮收银工作流程

三、采购成本控制流程

第十章  营销部规范化管理

一、大中型酒店/宾馆营销部组织结构图

二、预订管理流程

三、宴会销售流程

四、市场销售流程

五、旅行团接待流程

六、VIP接待工作流程

第十一章  工程部规范化管理

一、工程部组织结构

二、设备更新申请流程

三、日常报修工作流程

第十二章  商务中心规范化管理

一、商务中心组织结构

二、商品采购管理流程

三、商品导购管理流程

四、票务服务工作流程

第十三章  电脑部规范化管理

一、某酒店/宾馆电脑部组织结构

二、设备购置管理流程说明

第十四章  保安部规范化管理

一、保安部组织结构范例

二、动用明火审批流程

三、捡拾物品处理流程

四、消防火警处理流程

第十五章  行政部规范化管理

一 、政部组织结构

二、车辆使用管理流程

三、车辆维修管理流程

第十六章  人力资源部规范化管理

一、人力资源部组织结构

二、招聘与录用管理流程

三、员工培训管理流程

四、员工奖惩管理流程