电子菜谱

• 私房菜谱大搜集

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• 厨房技巧大全

  大小：383授权：免费版 更新时间：2006-10-23
  目录传统节日的饮食你一定要知道的71个做饭技巧盐的妙用--原料技巧篇调味品组合教你怎样拌凉菜凉拌技巧面面观调味运用美味凉拌菜怎样“拌凉拌菜的常用技巧高温天气的食品保存各种调味汁调配厨房小技巧厨房知识大全怎样勾芡怎样调味怎样焯水怎样配菜

• 中国地方菜系及代表菜

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• 八大菜谱大全

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• 中国名菜中州风味

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• 中国名菜药膳风味

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  《中国名菜》由著名学者冉先德,瞿弦音主编,共20分册一套,每册又 各自独立成篇,集中华烹饪文化之大成.每部都将是餐饮业,旅游业,美食 家,文人骚客,家庭主妇以及广大烹饪爱好者必备的参考书. 《中国名菜》全面搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名 菜.十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况,…