第一章 洒店工程管理与组织
引例
引例点评
第一节 洒店工程管理的基本概念
第二节 洒店工程部组织结构
第三节 工程部岗位编制与职责
第四节 洒店工程管理部门协调
本章小结
思考题
案例分析题
第二章 洒店工程项目规划与管理
引例
引例点评
第一节 洒店建设项目规划与管理
第二节 酒店高科技项目规划与管理
第三节 酒店项目投资规划与管理
本章小结
思考题
案例分析题
第三章 酒店工程管理制度
引例
引例点评
第一节 酒店设备运行制度
第二节 酒店设备使用制度
第三节 酒店设备保养制度
第四节 酒店设备维修制度
本章小结
思考题
案例分析题
案例一
案例二
第四章 前台区设备操作规范
引例
引例点评
第一节 客房及洗衣房设备操作规范
第二节 具饮及厨房设备操作规范
第三节 弱电设备操作规范
……
第五章 后台区设备操作规范
第六章 酒店设备更新改造
第七章 酒店工程成本控制
第八章 酒店工程信息管理
第九章 工程维修质量全面控制
参考文献