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餐饮管理

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    1 餐饮概述
    2 餐饮企业组织与机构设计
    3 餐饮经营管理
    4 菜单设计
    5 食品原料的采购、验收、保管和发放管理
    6 厨房生产管理
    7 餐饮销售管理
    8 餐饮服务与管理
    9 餐饮成本核算与控制
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