单一利润模式
开篇案例
巴乡鱼头风风火火闯九州
赢利技巧分析
模式分析
一、单一利润——创建餐馆的赢利模式
二、单一利润模式实例导读
赢利技巧点拨
一、餐饮界创业规划要点
二、单一餐饮模式长远赢利秘诀
三、餐馆命名要做到“四个留住”
四、餐饮企业选址的学问
五、目标市场的划分与餐厅的定位
六、餐厅装修的技巧
七、吸引顾客的四种策略
成功案例
案例介绍：燕川豆花，“冰城”飘香
案例点评
赢利备忘录
中西合璧模式
开篇案案例
老树发新芽——起士林
赢利技巧分析
模式分析
一、中西合璧模式解析
二、中式西餐，市场广阔
三、中式西餐模式实例导读
赢利技巧点拨
一、中西合璧模式赢利秘诀
二、中餐和西餐的结合技巧
三、西餐厅的装修技巧
四、西餐促销攻略
赢利备忘录
塑造特色模式
开篇案例
赢利技巧分析
赢利备忘录
客哀悼选择模式
……
薄利多销模式
利润复归模式
“无利润”模式