第一篇 管理实务与工作规范
第一章 餐饮企业的规划与定位
第一节 餐饮投资可行性分析
第二节 餐饮店选址操作流程
第三节 资金筹措管理
第四节 餐饮店内部设备、物品的配置管理
第二章 餐饮店厨房管理
……
第三章 餐饮店服务现场管理
第四章 餐饮店原料采购管理
第五章 餐饮店菜单设计与管理
第六章 餐饮店营销管理
第七章 餐饮质量控制管理
第八章 餐饮成本控制管理
第九章 餐饮店宴会管理
第十章 餐饮店人力资源管理
第十一章 餐饮店财务管理
第十二章 餐饮企业领导艺术
第二篇 管理制度
第三篇 管理表格

• 不促销