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第一章 餐饮服务概论/1
第二章 餐饮业服务规范/15
第三章 餐饮服务心理学/67
第四章 餐饮服务人员的业务素质/97
第五章 餐饮服务专业知识/135
第六章 餐饮服务的种类/195
第七章 宴会服务/249
第八章 餐饮产品和推销/283
第九章 餐饮服务的信息化与现代化/325
附录一 餐饮服务英语/337
附录二 餐饮服务质量通用标准/345
