昨天10时许，朝阳大悦城楼顶突然冒起黑烟，很多人拨打119报警。消防员赶到现场后发现，是6层鹿港小镇后厨烟道“冒烟”，未产生明火。消防员及大悦城工作人员迅速控制住险情，事故未造成人员伤亡。
上午…
今日，中国领先的快速休闲火锅品牌经营商呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市。呷哺呷哺股份于是日在香港联交所正式开始买卖，股份代号520。
中国领先的快速休闲火锅经营…
对于厨房管理，大部分投资者有个思维误区，以为手艺好的厨师就一定能够管理好厨房。其实，手艺好的厨师和厨房管理者是两种不同的角色，有些厨师手艺一般，但他有管理能力，有凝聚力，就更适合做管理者。当然，如果…
天天鱼港行政总厨郭海滨菜品
(一)船家酥鲫鱼
原料：鲫鱼、排骨、藕、白菜
调料：姜、冰糖、醋、生抽
操作流程：
(粗加工流程)
1、鲫鱼去鳞去内脏。
2、排骨剁块。
3、鲜藕去皮。
4、白菜叶过水，用手…
12月12日，大丰南阳警方成功调解一起因厨师替他人办家宴时“吃回扣”引发的打架纠纷，结果厨师的亲友沈某赔偿了当事人姜某4000元钱。
11月初，姜某给母亲过生日，就托邻居沈某邀请其姑父周某来办家宴，…
中国的酒店业经过二十世纪八十年代初的改革开放后三十多年的发展，可以用蓬勃发展来进行描述。特别是在最近的十多年时间内，我国的饭店业进入到了发展的“快车道”阶段，不仅仅是世界上奢华高端的酒店管…
2014年，中国酒店业海外扩张动作不断。根据不完全统计，2014年较为引人注目的中国酒店品牌的海外扩张包括了：
11月12日，锦江国际集团收购喜达屋资本旗下的卢浮酒店集团，后者是欧洲第二大酒店企业，拥有包括Prem…
据了解，中国餐饮市场经过20多年两位数高增长后，增速明显放缓，但餐饮企业的营业收入已经出现触底反弹。统计数据显示，今年1月—10月，全国餐饮业营业总收入达到22591亿元，同比增长9.7%。不过，由于租金、…
“再小的个体也有自己的品牌”，几天前张小龙发表了微信去中心化的构思和演讲，这种观点正在影响着当下互联网的各个领域，其中也包括O2O时代的餐饮行业。
再小的餐厅，它都是一个品牌，每个餐厅老板…
12月14日晚，位于成都龙腾西路的楠沣勝火锅食客爆满，这家才开业3个月便在成都火锅圈小有名气的“黑马”将成功归功于“精准定位、美味不贵”。“近两年来，餐饮消费已从之前的‘面…
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