华世强，宜宾华氏菜丁香餐饮有限公司董事长。

    通过三十多年拼搏，她的餐饮企业如今拥有菜丁香东楼街精品店、华氏上席知名店、菜丁香南岸店等多个旗下公司。
 

 

华世强邀请餐饮行业专家交流

　　短头发、长风衣、脸上时常挂着笑容……宜宾华氏菜丁香董事长华世强的一举一动，给人留下的印象是热情和干练。正是这个女人，通过30多年的拼搏，她的企业发展成为拥有菜丁香东楼街精品店、华氏上席知名店、菜丁香南岸店、赵场佛现山度假中心等多个旗下公司，新派川菜“华氏”已成为宜宾餐饮名片。同时，她还担任市人大代表、翠屏区工商联副主席、翠屏区餐饮娱乐商会会长等多项职务。

　　男人名字

　　“让我只能像男人一样做事”

　　去年餐饮业面临着巨大的考验，华世强的企业也跟着遭遇挫折，就像华世强的人生经历一般，虽然经历过起伏却永远保持着信念，相信市场从不埋怨。

　　“我的名字里面有个强字，是因为家里本想要个男孩，所以我一辈子就只能像个男人一样做事。”华世强说。16岁时，华世强中学毕业，当时她有两个选择：川剧团和餐饮公司。最后，父亲替华世强做主选择了后者，因为做这行总不会饿饭。

　　上世纪八十年代初期，各行各业都感受到经济形势的变化。1983年，华世强带着30多名职工，集体承包了上北街“白菜香”酒家。前期的打拼虽说积累了不少经验，但是受到多方面的影响，她最终辞职了。

　　后来，华世强很快结婚并有了孩子。但这次仓促的婚姻并没有带给她多少幸福，孩子刚刚出生，她就离婚了。

　　创业之初

　　“罐罐鸡”赚到第一桶金

　　1985年，是华世强非常艰难的一年。她怀着孩子，又没有收入。她在忠孝街租了一个10平方米的门面，准备开餐馆。她挺着大肚子，骑着自行车去工地上向熟人要点散水泥，一点点拖回来，自己抹地面打灶头，装修便是弄一些旧报纸回来糊墙。

　　餐馆开张时，华世强已身怀六甲。买米买菜、上灶掌勺、端盘子收钱都亲自来干。那时候，她的愿望是每个月能挣一千元，将孩子生下来养大就满足了。

　　功夫不负有心人，她的“罐罐鸡”生意出奇的好。这给她的事业发展赚了第一桶金。那段经历留给她的是诚信一定有回报。她挺着大肚子，还骑着自行车去河边买河鱼，“因为承诺了给客人说是河鱼。”

　　事业转机

　　宜宾承包经营酒家第一人

　　华世强事业的转机出现在1987年，那时宜宾市饮食公司属下有一个酒家，因经营不善面临倒闭。她将这个酒家承包下来，成为宜宾承包经营酒家的第一人。她将酒家命名为“大鹏酒家”，带着职工开始了又一轮创业，最终使这个濒临倒闭的酒家生意一天比一天好。

　　1990年，市总工会聘任她为“龙凤祥”酒楼总经理，直管“龙凤祥”酒楼、工会招待所以及卡拉OK厅等。因成绩突出，省总工会特拨专款20万元，作为对“龙凤祥”酒楼的鼓励，对“龙凤祥”进行全面装修，使“龙凤祥”成为宜宾首家功能齐全，集餐饮、娱乐、住宿为一体的大型酒楼。

　　在很长一段时间里，华世强一直是一个人在打拼。尽管事业上风生水起，不过心里有个地方仍然空落落的。只是因为实在太忙，忙得连儿子都没法照顾。

　　六年后，她又收获了爱情，此时她终于决定考虑家庭，为了给儿子给家庭更多的时间，她离开了“龙凤祥”。

　　取得成功

　　企业年营业收入近6000万

　　半年后，华世强成立了宜宾市仕强实业有限公司，投资在南岸开了一家酒楼，这就是“菜丁香”。

　　华世强说，除了去年和1989年，她在餐饮业几乎没遭遇过什么挫折。菜丁香从开业到现在，生意一直都很好。两年后，她投入更大的资金，在滨江路开设了宜宾大茶楼分公司。菜丁香和宜宾大茶楼的知名度越来越高，2001年，华世强将宜宾市仕强实业有限公司更名为宜宾菜丁香餐饮有限公司，并申请注册“华氏菜丁香”商标。

　　如今，经过三十多年的奋力拼搏，华世强将企业发展成为如今拥有菜丁香东楼街精品店、华氏上席知名店、菜丁香南岸店、赵场佛现山度假中心等多个旗下公司，固定资产上4500万元，员工300余人，年营业收入近6000万元的宜宾市餐饮龙头企业。

　　“华氏”已成宜宾餐饮名片

　　记者在采访中了解到，华世强虽然在公司里、事业上是女强人，生活中她却喜欢打扮自己，也喜欢和家人外出旅游，还特别喜欢拍照记录点滴生活。

　　而在员工眼里，她既严格要求员工，又对员工照顾疼爱有佳，时常和员工谈心。“只有员工幸福感强了，那么工作激情才会高涨，客人才会得到更好的服务。”华世强说，同时她还担任市人大代表、翠屏区工商联副主席、翠屏区餐饮娱乐商会会长等多项职务。

　　除了将自己的企业做大做强，华世强怀着“干一行爱一行”的热忱，将创建宜宾餐饮品牌，做大做强宜宾美食为己任，全心致力于宜宾品牌餐饮的发展和推广，最终将新派川菜“华氏”发展成为宜宾对外的餐饮名片，在宜宾餐饮业树起一面鲜明旗帜。

　　此外，华世强在履行行业带头人职责，积极搭建行业协会与政府之间的平台，带头示范推进餐饮行业的规范化、品牌化建设上，做了很多的工作。

　　个人感悟

　　成功的秘诀在于不断学习

　　华世强认为，企业不断发展的秘诀就在于不断学习。“我从16岁开始做了三十多年餐饮，这么多年没有做过其他的，我对餐饮行业也一直都信心饱满。现在我觉得自己很年轻，我的事业刚刚起步。”华世强说。

　　2011、2012、2013 年，她完成了北京大学高级工商管理EMBA总裁班、四川省社会主义学院进修工商联主席班、四川省商务厅在香港金融管理学院现代服务业发展专题培训班后，她在市人代会上多次提出了《关于大力扶持地方特色餐饮品牌发展的建议》、《关于宜宾中心城区餐饮行业发展壮大建议》等相关可行性建议，在推动宜宾餐饮行业健康发展，带领协会制订完善企业负责人交流机制，推进宜宾餐饮界学术交流常态化，促进了宜宾餐饮企业总体水平的提升都有很大的贡献。

　　华世强还积极参与社会慈善事业。从创业之初到现在，华世强多年来一直坚持到福利院看望孤儿；汶川大地震之后，她带领员工去献血捐款，还资助贫困大学生。

　　“我现在富裕起来了，但作为企业家应该承担更多的责任，要带动身边更多人富裕，要坚持不懈做慈善，这样才是对社会作贡献，才能够得到社会的认可。”她说。

　　华西城市读本记者 侯超（受访者供图）