说到民营餐饮业，有一个名字不可不被提及，那就是“湘鄂情”。
作为中国国内一家大型的餐饮投资连锁机构，湘鄂情股份有限公司雏形于荆楚大地，发展于特区深圳，成熟于首都北京。它的旗下现拥有“湘鄂情”、“菁英会”“湘鄂情源”、“晶殿”大宴会厅等多个餐饮品牌，分店遍布大江南北。无论是首都北京，还是经济中心上海，抑或是包括长沙、深圳、成都、武汉、南京、西安、拉萨、呼和浩特、郑州在内的省会城市或者特区深圳，都有“湘鄂情”这三个火红的大字。
湘鄂情以粤菜为主，湘鄂菜为特色，并吸收各大菜系精萃，已形成具有荆楚美食风格又博采众长的个性化菜品体系。缘于对传统美食的文化再造，在人文情愫、营养、食疗方面具有新的特色，将应季时蔬与稀有珍馐相融合，传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念始终贯穿其中。近十年来，湘鄂情誉满行业内外，荣获了“五星级旅游餐饮名店”、“中国驰名商标”、“纳税千强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会会员”、“全国特级酒家”、“中华餐饮名店”、“第五届全国烹饪技术比赛”团体金奖等诸多殊荣。
随着现代化餐饮经营管理理念的实行，同时秉承着传统情义文化，湘鄂情正向更高层次不断发展壮大。
如果要用两个字来概括湘鄂情的发展历程，那么“传奇”无疑是最合适的。
湘鄂·演义
在多年以后，湘鄂情的创始人、今天的中国民营餐饮首富，回忆起1995年，那家名为“湘湘菜馆”的40平方米的小饭店，以及那时筚路蓝缕、以启山林的艰辛，会有何感慨？
这样普通得几近失败的开端，竟成为一个餐饮帝国传奇故事的开始。
“成功的花儿，人们只惊羡她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。”在孟凯的创业早期，诸事初立，千头万绪，可谓创业艰难百战多。这时的企业被创业者深深影响着，幸而孟凯并没有轻言放弃，最终迈过创业初期的坎，翻开了湘鄂情的辉煌篇章。对他来说最大的安慰该是：千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。
身无长物，白手起家
年轻的孟凯
孟凯和周长玲