您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>综合资讯>>正文

强占服务员小费的餐厅老板!

强占服务员小费的中国西餐厅老板!
                 
  社会上有头有脸的人,到酒店,去餐厅吃完饭后,总是喜欢掏腰包付给服务员一些小费,一是对他们的服务周到的认可;二是可以衬托出自己的地位;因为小费不是一般人都能给的起的!如你平日里为生活费还煞费苦心的人,偶尔到酒店、餐厅吃完饭后,舍得掏出小费出来给服务员!很显然,答案基本是不可能!不过在现实社会中,亦有很多人喜欢打肿脸庞充胖子,明明口袋里没几个钱,为了得到一时的“高贵”的尊敬,也常常从口袋里掏小费!只是那表情是绝对滑稽的。
  据吾友杨先生讲,他阁下有一回跟一帮狐朋狗友去酒店吃饭,因该酒店的服务员和他多说了几句话,不由心中大喜,结帐之时,装大方从口袋掏出五十元给服务员当小费,本想,该服务员认当会向他道谢,只是令他感到的意外的是,该服务员接过小费之后,直接往柜台走去,把钱交了过去!事后问起,方才知道,该酒店有一个规矩,凡是顾客给服务员的小费都要上交,如果私自占有,就违反店规,驱逐酒店,没得商量!呜呼,为此,酒店里的服务员为了工作,不得不遵守这种“强占”行为的店规!吾友知道后,愤愤地道:以后纵算是天打雷劈,也不掏钱给服务员小费了。
  据印度《加尔各答电讯报》网站“中国日记”版10日文章原题:《一切都是为了生活得好》什么样的餐馆鼓励员工要小费,然后又将小费据为己有,甚至一点儿都不分给员工?
  欢迎来看中国西餐厅的一种“强取”形式。西方的餐饮业在中国泛滥,咖啡和酒吧菜单上充斥着西餐。他们播放一些最新的专辑歌曲,还有别致的毛绒内饰和说英语的女服务生,有的还可以上网。由于这些地方通常营业到凌晨1点,因此被许多外国人推荐给新移民者。
  自然地,这些地方的价格是那些中国餐馆的两倍,但是如果换算成西方货币,又有谁在意呢?毕竟,在中国哪儿还能找到如此货真价实的龙虾呢?因为担心西方人给服务员小费,餐馆干脆直接在付账时加收10%的服务费。
  这些餐馆成为许多没有什么技能的“找工作人群”的目标。在中国餐馆做侍应生是很累的。中国人喜欢成群结队的去吃饭。而在西餐厅,则几乎不可能忙碌一整天,用餐者很容易服侍。当然,还有人少,谁知道呢,甚至就是因为那儿大方的小费吧。
  一家进账数千元的餐馆要求员工10小时工作,但从不允许迟到一分钟。它们建议员工不要拒绝小费,但要拿给收银台保管。小型摄像机记录着那些私收小费的员工。而这足以被辞退。在月底,员工们不会分到任何小费,10%的服务费也没有他们的份。他们的月工资差不多是一家人来此吃一顿圣诞午餐的花费。
  当那些外国人知道了他们3、40块钱的小费都塞进了老板的口袋里的时候,他们开始讨论是否要停止付小费,或是不在光顾此处,但这仍没有一个结论。毕竟,就像其中一人所说的那样“有咖啡的生活远好于没有它的日子”。
  巧克力芝士蛋糕仍然在召唤着他们。
  这无疑来说是一则很讽刺的报道,从中可以看出这些中国老板迈出家门闹出的笑话!也许有人认为,这是老外在诋毁中国人,大家千万不要相信;有人认为是吾辈的内心“崇外精神”在作怪!其实这些都不曾有过,诸君要知有些问题,有些个人的丑陋行为,不是靠掩饰就能解决问题。而且需要人们去认识到,去反醒,然后下次不要再犯这样的低级的错误,这样才能真正的改进!
  其实,像这种老板强占服务员小费的情况,在中国各个服务行业内是很多见的,人们也习以为常。按老板们所言,服务员在自己的地盘工作,顾客所给的便是属于他们的,没啥不对的。而他们都忽视了顾客与服务员之间存在着一种特殊的“服务”关系,如顾客对服务员的服务态度满意,认为给点小费是给服务员的一种认可,与老板们是无相关的!凭啥要让服务员的小费上交给老板呢?
  或许这种行为在中国服务行业早已是众所周知,见怪不怪了。很多老板凭着歪理还可能在中国行的通,顶多关起门来,不传出来,纵算其臭无比,也只当是放了一个闷屁!反正中国的民众都会忍了。但要是在异国他乡,中国的老板还要按典型的中国式对待服务员,恐怕要闹国际笑话了!