文 | 职业餐饮网 程三月
在多地仍深陷疫情的泥沼中时，深圳率先开始复苏。
3月28号起，深圳全市恢复正常生产生活秩序，各类餐饮机构堂食限流从50%提升至75%。
与此同时，深圳多区政府前后出台了一系列扶持餐饮的政策“大礼包”：福田区封管控区餐饮店最高补贴2万元、龙岗区发放2000万无门槛消费券……
这些“真金白银”的纾困举措为不少餐企复工复产注入了一针强心剂！
深圳餐饮的复苏也给全国备受疫情困扰的餐企们一点曙光、一丝信心，不少餐饮人点赞并称：值得其他城市抄作业！
那么疫情下的深圳餐饮店，通过自救和政策扶持都怎么样了？深圳哪些利好餐饮政策被拍手称赞，其他城市会不会效仿学习呢？
深圳餐饮“回血记”：
有人得1万元补贴、有人免租金18万
2022年以来，深圳接连迎战“0107”、“0131”、“0215”等多轮疫情，18万家餐厅、200万餐饮人再次陷入“至暗时刻”：全面暂停堂食无正常收入，但仍旧面临着巨大的房租、食材、人工、平台等成本压力。
其中，作为毛细血管的万千小微餐企更艰难也更脆弱，往往一家小饭店的营收维持着一家人的生计，他们更为迫切地需要被帮助。这次，他们也被看见了。
1、“政府补贴了一万元，这个月房租终于不用愁了”
“接到街道办补贴电话时，我以为是假的，因为我觉得可能国家会比较重视大企业。”林艳青说。
她在深圳龙岗区坂田街道开了一家猪脚饭店，她家有两个老人和两个小孩需要照顾，基本每个月需要一万多元租房子和交租金，这还仅仅是一部分支出，小小的饭店是她整个家庭的经济来源。
然而，“0107”“0215”两轮疫情对坂田街道影响较大，辖区内划定了多个封控管控区，林艳青的饭店也在其中，收入骤降，生活陷入了困境。
但当街道办打来电话询问她是否了解补贴政策时，林艳青还不怎么相信，“没想到，他连续三天打了十几个电话给我，我有点感动了，因为那时候给我们一万块钱的话，是真的给我们减轻了很大压力，这个月的房租就不用愁了。”
说起这事时，她有点哽咽：“我感谢政府能给我们这一次的帮助，爱心是会传染的。以后谁有困难，可以来我们这里吃饭，免费的。因为锦上添花没有用，雪中送炭才最有用。”
因为淋过雨，所以想给别人撑伞。
2、“房租减免18万，一场‘及时雨’，帮助企业渡过难关”
除了直接的现金补贴，房租减免也给不少餐企减轻了压力。
3月22日五稻厨房国创店恢复营业，营业当天就收到了降租通知。
其运营总监张慧介绍，门店接到福田区政府物业管理中心通知，3月份租金减免、4月份租金减半，一次性减免了一个半月的租金，减免的租金费用合计大概18万元，“我们十分感激，政府推出的惠企举措可以说就是一场‘及时雨’，帮助企业渡过难关。”
蛙来哒创始人罗清也收到了好消息，位于南山的益田店被减免了一个月房租，减免租金15万元左右。
此前，罗清接受职餐采访时曾表示，蛙来哒在深圳有42家门店，全面禁止堂食之后，每月要损失1000多万的营业额，但工资、租金还要照常支付。“疫情是一场大的生态淘汰战，已经从心理战转移到身体战。”
但目前，蛙来哒深圳的门店正有序恢复堂食，客流情况稳步提升。罗清透露，在2020年、2021年门店都相继享受过减税等福利，对于正在落地的助企纾困举措，她充满了期待。她说：“这些都是实实在在的惠企举措，对于企业而言，确实有帮助。”
3、“营收才恢复三四成，现金流压力仍旧很大”
深圳知名湘菜品牌农耕记在这轮疫情里至少亏损了上千万，疫情防控期间，它同步做了外卖和预制菜，效果还可以，虽然总体来讲杯水车薪，但给了很大信心。
随着堂食的恢复，农耕记门店客流量也在逐日增加，据农耕记创始人冯国华介绍：“目前已经有九成的门店恢复了堂食，营收恢复在三到四成。”
他表示，政府部门推出的惠企政策涉及门店两块最大的成本——房租和人工，以及其他多方面的工作，这是惠企的大好事，在经营情况还没完全恢复的情况下，这些举措有力支撑了企业“继续往前走”。
但目前经营压力仍旧很大，他希望商场房东能够给予支持，减点租，也期待更多的支持比如困难时期税费的降低，另外也会通过贷款的方式去寻求更多资金的来源以缓解压力。
“疫情过后，我们也欢迎顾客对我们继续关照。也希望社会层面能够多多关注我们在线下做实体店的从业者，各方面都不容易，多一份理解和支持，共渡难关！”
深圳出台餐饮“救市”大礼包，
餐饮人纷纷点赞：快来抄作业！
今年来全国疫情多点爆发，上海、深圳、东莞、广州、长春等地部分区域相继宣布暂停堂食。
作为风暴眼之一的深圳，损失惨重，在此前深圳烹饪协会发布的请援呼吁书中显示，受调深圳餐企中，90%反映企业同比下降超一半，80%反映企业现金流、资金链难以承受二三月份的租金、人员工资，如果没有及时的相关地方实质性扶持政策出台落地，5月份左右将又会有一部分微小企关门，退出市场。
而在最困难之际，深圳政府也相继出台了一系列政策大礼包，助力餐企纾困解难。
这些举措得到了不少餐饮人的大力点赞，并纷纷称：希望我所在的城市能抄作业！
那么，深圳到底有哪些措施呢？
1、早餐店主深夜倾诉崩溃，深圳卫健委回复：电话发我！
深圳多区全面暂停堂食后，有一些小店不堪重压，游走在倒闭的边缘，店老板们更是焦虑万分。
3月15日凌晨，深圳市南山区茶光村开早餐店的赖林远在深圳卫健委微信公众号上留言倾诉苦楚：
“茶光村封了，我一个快30岁的男人，一个人撑起一个早餐店，我全靠这个店的收入生活，今晚真的崩溃了！家散了，人走了，一个人一个店，我从未有过如此强烈要离开深圳的想法……我经营的早餐店，自3月1日开始以来，真的没赚到一分钱……我真的崩溃了！”
本来他只是想发泄一下情绪，没想到得到了深圳卫健委迅速回复：“南山区想和你联络，可否提供电话。”
之后相关人员亲自上门慰问，还协助他前往社区工作站开证明，让他可以在遵守疫情防控规定下正常进行营业。随后，社区工作站更找他订了300个包子，用实际帮扶表达支持。
一个小小的留言，能得到快速、到位的回应和帮助，让大家看到了深圳速度下的暖心与温情。
2、“真金白银”给餐企减负：补贴、减免租金、发放消费券
不仅如此，深圳政府出台了一系列纾困措施。
3月25日，深圳市政府又发布了“30条”举措，为企业纾困发展送上“真金白银”大礼包，从税费减免、租金降减、金融贷款、增收渠道、经营模式上给予帮扶和指导，就像是一场及时雨，有望帮扶餐企解决资金方面的燃眉之急。
我们来看看具体有哪些红利政策呢？职餐盘点了几个餐饮人最关心的点。
a）承租国有物业租金“免3减3”
国有企业物业带头免租减租：制造业小微企业、服务业小微企业和个体工商户承租市、区政府以及市属、区属独资、全资、绝对控股国有企业的房屋，免除3个月租金、再减半收取3个月租金。
还鼓励非国有物业业主、私人业主等对租户减免租金与租户共克时艰。福田区和南山区对符合条件的承租主体主动减免租金的按2022年3月、4月减免租金总额的30%予以支持，最高200万元。
其中南山区的政策更为细致，对租赁南山区社会物业的小微企业、个体工商户等实际经营者，按其所在区域分档次予以租金补贴。每家企业的租金补贴不超过1万元；每个个体工商户的租金补贴不超过5000元。
b）封管控区餐饮店每家最高2万元补贴
福田区、罗福区对2022年以来被划为封控区、管控区的餐饮门店纾困支持，并对实现复工复产的餐饮门店，经所在社区核实后，分档给予每家门店最高2万元支持。
在龙岗区，对今年以来被纳入封控区、管控区范围的餐饮门店，每家门店直接补贴1万元，而且是免申即享，只要所在街道办审核、公示后就可以直接发放。
除此之外，企业防疫消杀支出、社保、税收也会有补贴。
虽然可能这些补贴下来林林总总只有几万元，或者几千元，但是对于很多小本创业者而言，这些钱能给予他们个把月的缓冲期，就能让他们不倒闭，能活下来。
c）发放2000万元消费券
餐厅虽然恢复了营业，但客流如果无法快速恢复的话，日子依旧艰难，有餐饮人直言：“没有人来消费才是餐饮业最大的问题，唤醒消费者的信心其实比降租还重要。”
对此，龙岗区面向全体市民，发放总额2000万元无门槛消费券，鼓励市民们在龙岗区内商家使用；盐田区也发放1000万旅游消费券，涵盖规上文体娱乐业和限上餐饮业、零售业、住宿业企业。
除此之外，还有扩大“六税两费”减征范围、对困难企业减免部分税收、降低用水用电用气成本、引导金融机构加大贷款投放力度、加大融资担保支持力度等一系列政策，不胜枚举，以此提振餐企信心，推动餐饮业加快复苏。
（特别提示：深圳不同区有不同的细化政策，欲知深圳各区的具体惠企措施，可戳链接了解：《深圳各区推出惠企政策》）
职业餐饮网小结：
熬过了2020，撑过了2021，但餐饮创业者们万万没想到，2022年的这波“倒春寒”如此寒冷彻骨。
但知名商业顾问刘润说：只要能熬过冬天，就是一个正确策略。
如今，全面恢复堂食的深圳餐饮正在慢慢回血，让还在疫情中苦苦煎熬的餐饮人看到了一些希望。
深圳政府雪中送炭的政策大礼包，给餐企提振了信心，也为其他城市餐饮复苏打了样。
目前，上海、杭州也纷纷出台了帮扶政策。未来，更多地方政府也许都会出台餐饮“救市”措施，帮助餐饮业纾困解难，我们餐饮人要时刻关注。
但愿疫情早日过去，一切恢复正常。