小作坊低价购买工厂加工的烤鸭，更换成全聚德等知名品牌包装，再销往火车站和旅游景区附近的小商店；1月16日，北京市丰台公安分局环食药旅中队成立近两周年之际，通报了2018年破获的典型案例，统计显示，自成立以来，该中队共破获环食药旅领域刑事案件近200起，刑事拘留270余人，铲除各类黑窝点150余个。
中队联合水务部门开展执法，对水质进行检测。警方供图
夜间“换皮”冒充全聚德烤鸭 售往车站景点周边小店
2018年11月，丰台环食药旅中队在与食药监部门的联合执法检查中发现，某居民楼中有疑似销售假冒全聚德烤鸭的窝点，经常在夜间给普通烤鸭“换皮”，假冒知名产品。经过一周蹲守，民警摸清了两名犯罪嫌疑人的活动规律。
办案民警介绍，该窝点有一男一女两名犯罪嫌疑人，他们从附近的工厂购买已经加工过的鸭坯，运回至作坊处拆除其原装真空包装袋，装入准备好的印有“全聚德”字样的包装袋中，女性嫌疑人进行封装，男性嫌疑人负责打码，每晚“换皮”的烤鸭数量在100只左右。
“在整个操作过程中，作坊内没有任何卫生防护措施，嫌疑人也没有佩戴任何卫生护具。”民警说，办案中发现，在堆放拆封烤鸭的箱子中可以看到有烤鸭已经腐烂变质，甚至可以闻到肉类变质的气味。最终，这些“换皮”烤鸭多被直接贩售给火车站和旅游景区周边的小商店。
11月26日下午4时许，警方将嫌疑人韩某(男)和陈某某(女)抓捕，并在现场起获了带有某知名品牌标识的烤鸭250余袋及大量鸭饼、鸭酱等物品，涉案价值金额7万余元。经鉴定现场起获的均为假冒某知名烤鸭品牌注册商标的商品。
如何分辨真假，据北京全聚德仿膳食品有限责任公司员工介绍，拿起全聚德烤鸭的包装袋，把包装袋侧面的两个防伪窗口贴在一起朝向光源，“如果能够通过防伪窗看到’全聚德’的字样，这才是正品。”
据介绍，2018年以来，丰台环食药旅中队先后对全区300余家农贸市场、超市、药店等场所行业开展清理摸排和联合执法检查，破获食药领域刑事案件63起，刑拘85人，铲除食药领域“黑窝点”、“黑作坊”70余处。其间，共打掉了四个涉嫌生产、销售假冒知名品牌烤鸭的“黑作坊”，刑事拘留涉案嫌疑人6人，起获假冒烤鸭近万只，累计涉案价值150余万元。
此外，对于食药类刑事案件诉讼周期长、大量涉案物品长期积压的情况，2018年11月21日，在区食安委的主导下，联合多部门对自2014年以来查处总量150吨、涉及1.8万个品种的假药、假酒、假冒化妆品、伪劣食品等进行了集中销毁。