6月25日，美团在港交所披露的招股书显示，美团把业务划分为三大块，餐饮外卖及到店、酒店及旅游、新业务及其他。
招股书显示，2017年，外卖业务销售成本约为193亿元，占当年总销售成本的89.1%。而2016年和2015年的外卖业务销售成本分别为57.06亿元和3.91亿元。由此计算，两年内外卖业务销售成本飙升48.4倍。其中，2016年外卖销售费用激增13.6倍至57.06亿元。
对此，美团方面解释，餐饮外卖的销售成本由2016年的57亿元增加238.8%至2017年193亿元，主要是由于提供的外卖餐饮数由2016年的593百万次增至2017年的2319百万次，令餐饮外卖骑手成本由2016年的51亿元增至2017年的183亿元。
外卖日均销售成本5296.6万元
不过，从毛利上来看，餐饮外卖业务是美团主营业务。招股书中提到，以2017年年度数据为例，美团合计总营收339.27亿元，其中餐饮外卖服务营收210.3亿元，占比为62%，其毛利率为8%。而到店、酒店及旅游2017年收入108.52亿元，占比32%，其毛利率高达88%，新业务及其他收入合计为20.43亿元，毛利率为46%。
作为主营业务，美团餐饮外卖业务其2017年毛利率为8%，不及到店、酒店及旅游88%的毛利率和新业务及其他46%的毛利率。
近日，易观发布外卖市场相关报告，数据显示2018年第1季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达705.8亿元人民币，环比上涨4.2%。与去年同期相比，增幅达96.7%。饿了么+百度外卖的市场交易份额占比达48.9%，美团外卖以45.4%的交易份额占比紧随其后。
根据艾瑞报告，按交易笔数计，美团为全球最大的餐饮外卖服务提供商。2017年，美团餐饮外卖服务的年度交易金额为人民币1,710亿元。2018年，单日外卖交易笔数超过2,100万笔。自2015年至2016年，美团日均餐饮外卖交易笔数从1.7笔提升至4.3笔，在2017年进一步提升至11.2笔。
和大部分O2O项目一样，外卖也一个高补贴、低营收的行业。饿了么创始人张旭豪曾对媒体透露，平均一单要烧1-2元钱不等。
近日，美团外卖宣布日完成订单量超过2000万单，如果我们按照每单补贴1元来计算，那么美团外卖每天的补贴费用就是2000万至4000万元。不过，按照其销售费用来计算，2017年美团外卖业务日均销售成本5296.6万元。
多元化战略 王慧文曾称“什么业务都会到天花板”
作为美团起家的餐饮外卖业务，其营业收入仍是美团主营业务，占比高达62%。不过，近年来美团不断完善生活服务形态，涵盖了到店、酒店及旅游、新业务及其他业务。
对此，美团此前给自己的定义是生活服务类平台，王兴也的确在构建一个囊括衣食住行的平台。
去年12月，美团成立了出行事业部，并划定了第一批推广城市。今年4月收购共享单车摩拜。
美团点评创始人王兴在今年4月在首届数字中国建设峰会上提到，美团现在所做事情的本质，就是把互联网这个典型的数字化平台，和餐饮、酒店、旅游、电影、零售等和人们生活息息相关的实体经济尤其是生活服务业实体经济深度融合。
对于外界抨击对美团不专注一事，美团点评高级副总裁王慧文曾对媒体表示，一个单业务公司，无论什么业务都会到天花板，到时候你的员工你的投资人都会给你压力。要避免这个事情发生，并不是坚守用户体验就行了，而是要在已有的业务达到天花板之前要开始新业务。
“有人说，美团在没有在任何一个市场建立根据地就开辟下一个市场，这个公司非常不安全。所谓根据地你在一个市场实现一家独大，可以为所欲为，可以压榨上下游。这种情况下，就导致你不能保持那个领域里面有两到三家的竞争状态。所以，既能保障用户体验，又能满足资本的需求，就要尽早地去开辟新业务。”王慧文如是说。
去年10月，美团点评宣布完成新一轮40亿美元融资，投后估值300亿美元。此次融资由腾讯领投，引入了新的战略投资方The Priceline Group，其他主要投资人包括红杉资本、新加坡政府投资公司、加拿大养老金投资公司、挚信资本等国内外知名机构。