年度账单只带来了贫穷，把握好外卖趋势，让你钱包鼓鼓！

继支付宝的年度账单后，笔者的朋友圈，这两天又被网易的音乐报告霸了屏，小编打算凑波热闹的时候，头条哥冷不丁来了句，“外卖，才是你的年度报告吧。”

那种打个电话就能在手机里看到商家、小哥为我忙碌的身影，半小时就能开门听到“您好，这是您的外卖。”

简直活出了皇帝的尊贵感

这一切，都要感谢为我们默默忙碌的外卖服务者们，为此，小编决定为你们做点什么。

俗话说生菜做成熟菜，五毛卖一块，报告好比生菜，看得嘴馋啃不动，小编来炒炒，祝您用餐愉快！

一、用户破3亿，外卖之势，锐不可当

2014年至今，我国整体餐饮业的收入规模增速均在两位数水平，2016年增速高达16%，突破3.5万亿大关。

外卖作为新兴行业，刚刚经历完前期的野蛮增长，尽管用户及规模的增速相对放缓，但仍高出餐饮大盘4-7%，其势锐不可当。

在互联网+、移动支付、懒宅经济及平台博弈等的大趋势推动下，外卖未来的发展空间前景无限，有待提升和进步的地方也需要着重关注，人都是两条腿走路的，绝不能因为速度而怠慢了服务。

二、未来，要把握外卖的四点趋势

为了给用户更好的服务体验，需要从供给、需求及配送3个层面入手；对于咱们商户来说，需求第一，供给与配送也得紧随其后。

“以用户为中心”，不是口号，而是下半场战争角逐的核心所在，即“用户需求领导一切”：包括用户的消费场景是家里还是办公室、用餐时间是中午还是晚上、消费心理是标榜自我还是寻求实在等等。

供给，更多是指外卖的品质、选择和方便，食材、餐具、包装是否够水平。

一人食、多人餐或者单品、搭配的选择是否有指向性，适用场景是否足够丰富；能让用户不费时、不费心地看到就下单，而不是搭配来、对比去地增加订餐时间，毕竟时间紧是上班狗们点外卖的最大原因啊。

餐优则送，意为做到了需求和供给的平衡、有序，再考虑提升配送服务。

外卖，不是“先有鸡还是先有蛋”的问题，而是先学会走再开始跑的循序渐进。

放眼圈内，能做到餐优则送的商家，如海底捞、麦当劳、肯德基，不都是声名在外的餐饮大牛吗？

照这么看起来，中小商家就别活了？

吼吼吼，这个群体，可是外卖圈子，甚至整个大盘的中流砥柱啊！

从城市级别来看，三、四线的外卖订单，同比增速几乎甩了一、二线城市好几条街，在全国范围看，三、四线的订单占比高达40%，已经成为外卖发展的重要增长极，平台的战略目标随之过度，这意味着渠道的下沉将给商家们带来新一轮机会，抓住了，就是你的。

三、把握核心人群和痛点

去过峡谷探险没？玩到了王者没？宝宝们，有没有发现高段位玩家们都有一个共通的尿性，初期遇上了就能追着你打，跑回塔里还会来波越塔强杀！

除了喊爸爸，你还能干什么？干？什？么？

用推荐装还不够，咱得买铭文啊，这和外卖简直如出一辙，有大体指南还不够，还得告诉我们“路子”啊。

供给、需求、配送，明白人都看得懂，可我不会落地实操啊！

以下，可不就是装备加成嘛：

1、外卖协助解决了1.3亿单身族的吃饭问题。

这意味着“单身狗”们需要关爱啊，大家就可以发挥自己的“玛丽苏情怀”或者“邪恶负能量”，通过文案、漫画和小礼物的形式抱抱/暴击TA们了。

2、外卖成了千万加班人群的深夜食堂。

晚上7点后甚至还奋斗在办公室的“加班狗”们难道不需要美食的安慰吗？9点都不走，也许就想吃顿好的，吼吼吼……

可是夜宵的选择却限制了吃货们的发挥空间，宝宝们行动起来，炸鸡汉堡、奶茶蛋糕，麻辣烫、关东煮，甚至豆浆油条，不都值得尝试吗？

3、老人、小孩，医者病患的订餐次数增加。

除了外卖场景的扩散性渗入，这也指向了健康绿色的一大外卖发展方向，还记得KFC由红入绿、好色派沙拉扩张吗？