这两天的微信朋友圈，都在狂刷新当选美国总统、70岁的唐纳德•特朗普的一段话：很多朋友破产了，再也没见过他们，跑路了。但幸运的是，我没有选择他们的路。我一生中走错了不少路，看错了不少人，承受了许多的背叛，我落魄得狼狈不堪，但都无所谓，只要我活着，坚持下去，总会有希望。余生很长，何必慌张。
有这么一个餐饮人，他的人生就像川普一样跌宕起伏，曾经是亿万富翁，投资失利后家破人亡，但坚决不跑路，勇于担起责任，在人生低谷时做餐饮还债，要靠双手再创辉煌。可惜，他没有川普幸运，壮志未酬身先死，11月10日，他因肺炎病逝，再也不能继续他的雄心壮志。但他却用瘦削的身躯写出了一个大大的“人”字，同时，他的故事也给餐饮人诸多启迪。
他就是很多台湾人熟知的、曾在商业周刊上经常露脸的大富豪郭正利。
做餐饮只为还债，曾经身家40亿
11月10日，在大嘴川普(唐纳德•特朗普)当选美国总统这个爆炸性新闻后，台湾又曝出一个对本地人来说很“爆炸”的新闻——台湾传奇大亨郭正利因病去世，他曾经是身家40亿新台币(约合8亿人民币，以下货币单位均为新台币，兑换人民币汇率约为5：1)的土豪，而后身价暴跌，去世前在摆摊卖麻油鸡。
在台湾，麻油鸡是产妇坐月子必吃的一道菜，但其实它属于川菜，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，按照地方风味分川式麻油鸡和台式麻油鸡两种。做法看上去不难，但郭正利原来并不是餐饮人，也不是偶尔来体验生活，他做麻油鸡，理由很简单——还债!
郭正利曾经是名富二代，父亲是个大地主，但因为帮人作保背了债，最后抛妻弃子躲了。一下子变成穷小子的郭正利，很早就承担起养家大业，一边打工还债，一边挣钱供3个弟弟上学。
像很多餐饮人都有一部属于自己的奋(血)斗(泪)史一样，郭正利到酒店当过门童，到餐厅当过服务员，遭受过各种白眼蔑视，但最后靠着自己的力量留学日本，还拍过广告、发过单曲。就这么奋斗着，1990年，郭正利白手起家创办了天喜旅行社，专门开辟日本高端游，在业界红极一时。最赚钱的时候，旅行社一年的营业额达到了53亿，个人身家直接飙升到40亿。
大起后又大落，投资失利欠债15亿
说起来郭正利人生中最得意的事，莫过于风光迎娶到日本温泉饭店大老板的独生女，穷小子娶到了白富美，爱情事业双丰收，是红极一时的社会偶像和学习榜样。
2007年9月，他在曾经当过门童的台北喜来登酒店举办了盛大婚礼，耗资1600万，超过千人参加，出席嘉宾都是业界大佬，场面浪漫温馨感人，郎才女貌让人羡慕。
但是，好日子没过几年，郭正利突然身陷吸毒、同性恋等丑闻，接着投资房产失败，不但欠了15亿元债，旅行社也在2014年倒闭。打击一个接着一个，弟弟跳楼自杀，太太离他而去，瞬间，他的事业没有了，家庭也破裂了，人生还能更倒霉吗?
但郭正利是个能上能下的人，人到中年的他，虽然看上去瘦小体弱，讲话却斩钉截铁，他想过解脱想过死，但更想过老母亲和作为一个人的责任。最后他斗志昂扬地告诉别人：“我从小苦过来，什么大风大浪没见过，即使吃稀饭，也能过得下去。”同时激励自己，“人生起起落落，头放低、腰放软，我将再起!”
怎么再起?没有像褚时健一样去种橙子，他选择了餐饮事业——卖麻油鸡。笔挺的西装没有了，换成廉价的运动衣，代步的名车没有了，在市场上做起了小吃摊。郭正利不再是意气风发的郭总裁，而是小吃摊贩郭老板，他觉得这种改变很正常，说：“做什么就要像什么样子。”
钻研产品口味，还债同时坚持做善事
要做就做到最好是郭正利的一贯作风。虽然是跨界做餐饮，照样做得有模有样。
1、首先抓产品口味。
为了提升自家的产品品质，他：
①做法使用老母亲的秘方，每天都钻研口味，到处调研市场，包括去吃同行;
②每天天不亮就跑到菜市场，挑选最新鲜的食材;
③精心烹制，注重火候与调料，就像一个专做美食的大厨，即使面对200碗的订单，也要耐心一份份做好，重新凸显什么叫“匠心”。
2、抓了产品，接着就是营销。
郭正利可曾经是商业巨子，他懂得不少套路：
①在社交网站设立“郭妈妈麻油g”社团，以实体、网络方式贩卖，一碗卖150元新台币，对照过往每月动辄3亿元新台币现金收入，现在每月要卖200万新台币碗麻油鸡才能恢复过往风光。
②不怕炒作，将自己摆摊买麻油鸡的视频放给大家看，片中他当街卖饭，向顾客推荐自己做的麻油鸡是世界第一好吃，逗得围观的阿姨阿婆们呵呵点赞。
郭正利觉得人生总有起起落落，摆摊也不叫落魄，他也不只想做这一个小摊，他希望能在美食界重起炉灶，顺利的话会开店，目标直指100家分店。
遗憾总是难免，餐饮是人生防线
就这样，平常心救了这位前富豪，郭正利一面卖麻油鸡还债，一面还做善事帮助别人，比如为智障儿童送爱心餐。虽然后来还欠着2400万，他依然觉得自己过得很好，因为把债务还清是对社会有贡献，顺便还能提升美食文化。
但是，人生又是变化无常的。可惜郭正利没有像内地励志偶像褚时健一样重新崛起，他的麻油鸡事业并不顺利，苦撑到今年5月仍黯淡收摊。后来试图重新出山，6月又开始旅游带团工作，但因台湾旅游业萎缩，带团事业也不顺利。
不是人人都有川普的幸运，11月10日晚，郭正利因为肺炎在台湾高雄长庚医院病逝。100家麻油鸡门店的志愿没有来得及实现，只剩下遗憾和给餐饮人的思考：
思考一：郭正利瘦弱的身躯里藏着一颗最坚强的心，就像周星驰演的经典电影《武状元苏乞儿》，富贵的时候豪气冲天，低谷的时候勇于承担，不怕别人嘲笑，自己坚持笑对人生。
而餐饮是个勤行，做餐饮之苦众做周知，开业关店也特别频繁，郭正利式的传奇在餐饮人中不乏少数。餐饮业该有他那样的斗志，也该有那样的平常心，边做餐饮边唱一曲《长路漫漫任我闯》：投入命运熊熊火，不管得失怎么量;晚上看月亮白天晒太阳，最好是跟你一起喝鸡汤……
思考二：郭正利的故事也告诉人们，餐饮业简直是世间最平等的一个行业，不论你是身无分文的穷小子，还是身家亿万的大富翁，都能从餐饮业找到人生尊严;不论是开金碧辉煌的大酒店，还是风里雨里的小吃摊，只要你用心做产品，都能得到顾客发自内心的尊敬。
当然，做餐饮并不容易，在其他行业成为传奇不等于能做好餐饮，随时都会面临失败，但只要奋斗过，就无怨无悔。餐饮人，请随时保持斗志，保重身体。