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曾身价40亿,要开100家麻油鸡分店的老板去世了

这两天的微信朋友圈,都在狂刷新当选美国总统、70岁的唐纳德•特朗普的一段话:很多朋友破产了,再也没见过他们,跑路了。但幸运的是,我没有选择他们的路。我一生中走错了不少路,看错了不少人,承受了许多的背叛,我落魄得狼狈不堪,但都无所谓,只要我活着,坚持下去,总会有希望。余生很长,何必慌张。

 

有这么一个餐饮人,他的人生就像川普一样跌宕起伏,曾经是亿万富翁,投资失利后家破人亡,但坚决不跑路,勇于担起责任,在人生低谷时做餐饮还债,要靠双手再创辉煌。可惜,他没有川普幸运,壮志未酬身先死,11月10日,他因肺炎病逝,再也不能继续他的雄心壮志。但他却用瘦削的身躯写出了一个大大的“人”字,同时,他的故事也给餐饮人诸多启迪。

 

他就是很多台湾人熟知的、曾在商业周刊上经常露脸的大富豪郭正利。

 

 

做餐饮只为还债,曾经身家40亿

 

11月10日,在大嘴川普(唐纳德•特朗普)当选美国总统这个爆炸性新闻后,台湾又曝出一个对本地人来说很“爆炸”的新闻——台湾传奇大亨郭正利因病去世,他曾经是身家40亿新台币(约合8亿人民币,以下货币单位均为新台币,兑换人民币汇率约为5:1)的土豪,而后身价暴跌,去世前在摆摊卖麻油鸡。

 

在台湾,麻油鸡是产妇坐月子必吃的一道菜,但其实它属于川菜,是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,按照地方风味分川式麻油鸡和台式麻油鸡两种。做法看上去不难,但郭正利原来并不是餐饮人,也不是偶尔来体验生活,他做麻油鸡,理由很简单——还债!

 

郭正利曾经是名富二代,父亲是个大地主,但因为帮人作保背了债,最后抛妻弃子躲了。一下子变成穷小子的郭正利,很早就承担起养家大业,一边打工还债,一边挣钱供3个弟弟上学。

 

像很多餐饮人都有一部属于自己的奋(血)斗(泪)史一样,郭正利到酒店当过门童,到餐厅当过服务员,遭受过各种白眼蔑视,但最后靠着自己的力量留学日本,还拍过广告、发过单曲。就这么奋斗着,1990年,郭正利白手起家创办了天喜旅行社,专门开辟日本高端游,在业界红极一时。最赚钱的时候,旅行社一年的营业额达到了53亿,个人身家直接飙升到40亿。

 

大起后又大落,投资失利欠债15亿

 

说起来郭正利人生中最得意的事,莫过于风光迎娶到日本温泉饭店大老板的独生女,穷小子娶到了白富美,爱情事业双丰收,是红极一时的社会偶像和学习榜样。

 

2007年9月,他在曾经当过门童的台北喜来登酒店举办了盛大婚礼,耗资1600万,超过千人参加,出席嘉宾都是业界大佬,场面浪漫温馨感人,郎才女貌让人羡慕。

 

 

但是,好日子没过几年,郭正利突然身陷吸毒、同性恋等丑闻,接着投资房产失败,不但欠了15亿元债,旅行社也在2014年倒闭。打击一个接着一个,弟弟跳楼自杀,太太离他而去,瞬间,他的事业没有了,家庭也破裂了,人生还能更倒霉吗?

 

但郭正利是个能上能下的人,人到中年的他,虽然看上去瘦小体弱,讲话却斩钉截铁,他想过解脱想过死,但更想过老母亲和作为一个人的责任。最后他斗志昂扬地告诉别人:“我从小苦过来,什么大风大浪没见过,即使吃稀饭,也能过得下去。”同时激励自己,“人生起起落落,头放低、腰放软,我将再起!”

 

怎么再起?没有像褚时健一样去种橙子,他选择了餐饮事业——卖麻油鸡。笔挺的西装没有了,换成廉价的运动衣,代步的名车没有了,在市场上做起了小吃摊。郭正利不再是意气风发的郭总裁,而是小吃摊贩郭老板,他觉得这种改变很正常,说:“做什么就要像什么样子。”

 

钻研产品口味,还债同时坚持做善事

 

要做就做到最好是郭正利的一贯作风。虽然是跨界做餐饮,照样做得有模有样。

 

 

1、首先抓产品口味。

 

为了提升自家的产品品质,他:

 

①做法使用老母亲的秘方,每天都钻研口味,到处调研市场,包括去吃同行;

 

②每天天不亮就跑到菜市场,挑选最新鲜的食材;

 

③精心烹制,注重火候与调料,就像一个专做美食的大厨,即使面对200碗的订单,也要耐心一份份做好,重新凸显什么叫“匠心”。

 

2、抓了产品,接着就是营销。

 

郭正利可曾经是商业巨子,他懂得不少套路:

 

①在社交网站设立“郭妈妈麻油g”社团,以实体、网络方式贩卖,一碗卖150元新台币,对照过往每月动辄3亿元新台币现金收入,现在每月要卖200万新台币碗麻油鸡才能恢复过往风光。

 

②不怕炒作,将自己摆摊买麻油鸡的视频放给大家看,片中他当街卖饭,向顾客推荐自己做的麻油鸡是世界第一好吃,逗得围观的阿姨阿婆们呵呵点赞。

 

 

郭正利觉得人生总有起起落落,摆摊也不叫落魄,他也不只想做这一个小摊,他希望能在美食界重起炉灶,顺利的话会开店,目标直指100家分店。

 

遗憾总是难免,餐饮是人生防线

 

就这样,平常心救了这位前富豪,郭正利一面卖麻油鸡还债,一面还做善事帮助别人,比如为智障儿童送爱心餐。虽然后来还欠着2400万,他依然觉得自己过得很好,因为把债务还清是对社会有贡献,顺便还能提升美食文化。

 

但是,人生又是变化无常的。可惜郭正利没有像内地励志偶像褚时健一样重新崛起,他的麻油鸡事业并不顺利,苦撑到今年5月仍黯淡收摊。后来试图重新出山,6月又开始旅游带团工作,但因台湾旅游业萎缩,带团事业也不顺利。

 

 

不是人人都有川普的幸运,11月10日晚,郭正利因为肺炎在台湾高雄长庚医院病逝。100家麻油鸡门店的志愿没有来得及实现,只剩下遗憾和给餐饮人的思考:

 

思考一:郭正利瘦弱的身躯里藏着一颗最坚强的心,就像周星驰演的经典电影《武状元苏乞儿》,富贵的时候豪气冲天,低谷的时候勇于承担,不怕别人嘲笑,自己坚持笑对人生。

 

而餐饮是个勤行,做餐饮之苦众做周知,开业关店也特别频繁,郭正利式的传奇在餐饮人中不乏少数。餐饮业该有他那样的斗志,也该有那样的平常心,边做餐饮边唱一曲《长路漫漫任我闯》:投入命运熊熊火,不管得失怎么量;晚上看月亮白天晒太阳,最好是跟你一起喝鸡汤……

 

思考二:郭正利的故事也告诉人们,餐饮业简直是世间最平等的一个行业,不论你是身无分文的穷小子,还是身家亿万的大富翁,都能从餐饮业找到人生尊严;不论是开金碧辉煌的大酒店,还是风里雨里的小吃摊,只要你用心做产品,都能得到顾客发自内心的尊敬。

 

当然,做餐饮并不容易,在其他行业成为传奇不等于能做好餐饮,随时都会面临失败,但只要奋斗过,就无怨无悔。餐饮人,请随时保持斗志,保重身体。