国内餐饮行业市场规模达2万亿元，可算是最大的行业之一，但餐饮商家难处不在于如何把店开起来，在于如何把店做起来。

继各种平台级餐饮O2O暂时跑马圈地运动结束后，在互联网+时代，餐饮O2O大环境的趋势下，餐饮商家面临的主要难题1、销量增长乏力，市场份额不断被侵蚀，如何挖掘市场机会，实现销量逆袭增长;2、营销费用居高不下，利润急剧缩水，如何整体提升企业盈利水平。如何让中小型餐饮商家焕发生机，应该注意以下两点。

一、更新客户体验，先从更新智能餐饮系统开始

现在的餐饮，烧烤店整得像酒吧，火锅店整得像夜场，咖啡厅搞得像公园，摆摊子的还要颜值要高，会跳舞就更好了……然而，这种另类客户体验，将会是一种趋势。但是，仅仅店铺装潢动则上万元投入，很多中小型商家也尝试去改变自己的商铺风格，然而效果并没有达到预期的效果，更别提成本回归期了。

目前，且看撕的凶残的美团和饿了么，专注团购和烧钱圈地运动，运作的平台专注自身独立运营系统，只是一味的“发传单”，放优惠，本质上很难与餐饮店铺店内系统结合，更别谈做到对餐饮的专而精的负责效果。

那些中小型商家在视野局限于团购体验平台的同时，不妨将目光转向专注餐饮运营系统，先从解决客户等餐体验着手。

传统餐饮排号软件，需要人工手动操作号牌，店员来回跑动，效率低，容易出错，客户宝贵的休闲时间化为无聊的等待，也常常造成客流量的减少和客户抱怨的增加，这往往是降低客户体验的首点。

一个优秀的餐饮运营系统，应该实现，语音提醒、短信提醒等人性化提前通知，使顾客自主安排等位期间活动;手机扫码完成一人或多人点单，完美替代菜单奔走时代;在店外，实现一键智能订位、点单;自主决定就餐时间也是不错的选择。

商家也可根据系统化点单通知，合理安排餐点及工作人员;实现无人排队等待，有效维护客流量，提高客户体验。互联大时代，相信通过强大的智能技术支持，餐饮商铺信息实现网络与现实生活“无障碍”产品发布、消费者需求与商家服务无缝对接的“网立方”时代不会再遥远。

中小型餐饮在小投入，高回报的原则下，万元装潢所带来的单一效果，不如更新全方位智能餐饮系统来得更贴切。更新客户体验，先从解决顾客等位抱怨开始。

二、数据化你的餐饮，让风险绕道

面对新潮餐饮大潮，餐饮店家仅仅凭借经验继续前进，决策风险巨大。在互联网+的时代背景下，中小型餐饮需要不断提高自己的核心竞争力，突出自己的优势，使之始终适应竞争市场。一种是，餐饮企业可以借助第三方调查平台进行数据分析，市场预测。

但这种方式，调查人员往往缺乏对本餐饮企业的内部管理的了解，调查结果过于宏观、时效性较短等问题，而不被大多数餐饮商家所接受。另一种就是自主研发支持平台。此种方式需要大量的人力、财力支持，多见于大型餐饮连锁企业，如最常见的POS系统(前台收银系统)和MIS系统(后台服务)，中小型商家没有超强的魄力，难以维持且成本回收期太长。

还有一种就是购买餐饮数据分析系统。与自己商铺系统进行有效结合，时时掌握顾客行为动态，既可省去高昂的研发成本和精力，又操作简单，此种方式也多被中小型餐饮所青睐。中小型餐饮商家也能时刻同步顾客客户端订单信息，关注客户购买行为，轻松实现数据化餐饮，减少决策风险。

互联网+时代下，传统餐饮商家再也不是只烧好饭菜就ok，一个好的餐饮项目能否长久啊，还要看其能否经营好顾客，提高顾客再次消费力。互联时代，让你的餐饮，简单点!   （职业餐饮网编辑   石阳）