柴火鸡因产生大量烟雾已在昆明全面叫停

“柴火鸡”是昆明近来最火的美食。不到半年时间,昆明就开出几十家柴火鸡馆子。不过,想去昆明尝鲜的美食达人可能得注意了,由于“柴火鸡”烧柴烹制,每天产生大量烟雾,并且空气中长时间弥漫呛人味道,既损害健康又污染环境,昆明市环保部门已经表示,对于新开的柴火鸡店一律不予审批;对于现存的柴火鸡店,也要求其马上停止燃烧木柴,必须改用清洁燃料。

我国大气污染防治法规定:原(散)煤、煤矸石、粉煤、煤泥、燃料油(重油和渣油)、各种可燃废物和直接燃用的生物质燃料(树木、秸秆、锯末、稻壳、蔗渣等),都属于高污染燃料。柴火鸡所烧的木柴,确实属于禁烧范围。

记者了解到,一只5斤重左右的鸡,大约要用3至5斤的木柴,以一家30多张桌子的柴火鸡店为例,在生意最好的时候,按一锅鸡烧40分钟计算,一个店要烧500多公斤干柴,对空气影响很大。“西山区的柴火鸡店不下20家,我们经常接到投诉,主要是油烟扰民这一块。”昆明市西山区环保部门工作人员李先生说,相比一般的餐饮,柴火鸡店的排烟排气量更大。

西山区环保部门王姓工作人员说:“新的柴火鸡店已经不予审批,这条规定已经出台近一年,近期不少商家想开新店,我们一律不予办理。”对于一年内开张的柴火鸡店,该工作人员表示:“他们并没有通过环保局的审批,基本都是在违规经营。”

“对于现存的柴火鸡店,我们也要求他们必须使用环保杠炭等安全燃料。”西山区环保部门工作人员说,“如果遇到燃烧柴火的柴火鸡餐馆,会视情节轻重给予一定数额罚款并且勒令其限期整改。”