这家位于莫斯科西南郊区的面包厂隶属于East Balt公司，为麦当劳生产汉堡坯和派。East Balt公司与麦当劳的发展史紧密相连，是麦当劳50多年来的面点供应商。

 

 

    1955年East Balt成立之初只是位于芝加哥的一家面包坊，伴随着麦的扩张，East Balt也成长为国际面包生产集团，在12个国家开设有20家面包厂，在中国的北京、上海、沈阳、武汉和郑州都有分布。（参观者进入厂区前穿白大褂，戴发网）
 

 

    面包壳改良剂



 

    诱虫灯





 

    防毒面具发放点。平时不必佩戴，只是为了预防冰箱中的氨泄漏。





 

    进入车间先洗手



 

    和面机



 

    和好的面倒入大缸里




 

    这一大缸面送去发酵


 

    发好的面被切成一定的大小，随后被揉成圆形。



 

    撒上面粉



 

    随后落入烤制的模具里



 

    撒上芝麻，送去第二次发酵



 

    烤面包用的是电烤箱，生产能力3万个每小时。工厂很快要翻新，更换燃气烤箱，生产能力可提升到6万个每小时。
 

    从烤盘上摘出来，送去切割。



 

    生产线上安装有金属探测器，用来防止杂物混入面包中。



 

    生产线上安装有金属探测器，用来防止杂物混入面包中。



 

    这台机器被称为“巨蟒”，就是狂蟒之灾的片名Anaconda。面包在这台机器的中央旋转攀升到顶部，然后再从外围降下来，经过这个过程面包就凉了。
 

 

    不撒芝麻的buns


 

 

    挑拣残次品——生产过程中为数不多需要手动操作的地方，这家工厂一共257名员工，两班倒每班12小时。
 

    残次品送去喂牲口
 

 

    切割前先过分量仪


 

 

    面包在这里被切成2或3层




 

    封装


 

    装箱送库