姚 静
本报记者从国际食品包装协会了解到，从3月1日起北京市餐饮行业协会与国际食品包装协会联合启动2013年北京市餐饮场所剩餐打包情况及塑料一次性餐饮具用量、质量调查活动。
调查活动在北京地区大中小型饭店、连锁餐饮企业、酒店等50至100家餐饮场所展开，调查涉及剩餐打包情况、打包用塑料一次性餐饮具是否收费以及打包材料的使用量和质量等情况。“开展这次调查意义重大”，国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者，近期新闻媒体有关“舌尖上的浪费”的报道在社会上引发强烈反响，国人在餐桌上浪费的粮食相当于2亿多人一年的口粮，由此带来一场全民参与的“光盘行动”，该行动不仅得到各界人士的支持，也给餐饮企业带来很大触动。1月底中国烹饪协会在北京举行全国餐饮业“反对铺张浪费倡导文明节俭就餐”研讨会，向餐饮企业发出厉行节约，反对铺张浪费的倡议，全国的大中小型饭店、连锁餐饮企业、酒店等各种餐饮场所纷纷展开反对浪费的行动。随着餐饮场所剩餐打包量的增加，必然使塑料一次性餐饮具的使用量攀升，调查了解打包材料的使用量和质量等情况显得急迫而重要。为保证一次性餐饮具的产品质量，防止劣质产品扰乱市场、危害消费者健康，餐饮场所工作人员应该具备辨别一次性塑料餐饮具制品优劣的能力，“包装安全等同于食品安全，发现、辨别和淘汰劣质一次性餐饮具将利于保障消费者安心打包，由此发起了该专项调查活动。”董金狮说。
北京市餐饮行业协会有关人士介绍，自北京市餐饮行业协会、北京市烹饪协会、北京市西餐协会共同发出《厉行节约反对浪费倡议书》后，餐饮企业纷纷行动起来，采取了放宽包间最低消费限制、点菜时加强对消费者的提示、“半份菜”等新招。随着文明就餐行为在餐饮行业的普及，调查了解剩餐打包相关情况有利于进一步宣传节约光荣浪费可耻的理念。据悉，此次调查结果将于3月中旬发布。