烧烤店开业第一天失火，致7人遇难

2019年3月3号，贵州省遵义市正安县三人行音乐烧烤吧失火，由于店内及相邻店铺均未配备灭火器、店内疏散楼梯、厨房设置、防火分隔不合规，装修材料不合规，使得二楼人员无法安全撤离，最终导致7人遇难(1人为烧烤店老板)。

消防大队接到报警时间：3月3日22时38分。

救援力量到场时间：22时48分。

残余火全部清理完毕时间：内部情况不明且救援过程中发生局部坍塌，致次日凌晨3时35分残余火全部清理完毕。

过火面积：约90平方。

起火地点：烧烤店厨房。

起火原因：用火期间，厨师离开厨房，油锅起火。

起火建筑位置：位于正安县B区商业一楼6-12号“三人行”。

人员伤亡情况：7人死亡(6人为顾客、1人为烧烤店老板)。

死亡原因：门面无窗口、通风口，自身无法进行排烟，夹层人员吸入大量有毒烟气致死。

遇难人员发现位置：烧烤店夹层2层。

警示案例

2019年3月1日19时35分左右，莒南县温泉路中段天天烧烤烧烤店发生火灾，造成1人重伤，12人轻微受伤。据莒南县应急管理处初步调查，事故因厨房煤气泄漏引发。

2012年11月23日19时52分许，山西省晋中市寿阳县喜羊羊火锅店发生一起液化石油气泄漏爆炸燃烧重大事故，造成14人死亡、47人受伤，经济损失1600万元。

2015年10月10日11时44分许，芜湖市镜湖区淳良里社区杨家巷“砂锅大王”小吃店发生一起重大瓶装液化石油气泄漏燃烧爆炸事故，造成17人死亡，直接经济损失约1528.7万元。

应吸取哪些教训？

1)烧烤店老板：应主动落实消防安全主体责任：设置符合消防安全要求的疏散楼梯(楼梯和厨房设置有讲究、设第2逃生出口)、排烟设施(设置自然、机械排烟设施)、按消防技术标准要求进行防火分隔(上下层、水平层)、装修采用难燃、不燃材料；设置自动报警(独立式)、自动灭火(简易式)、应急照明设施(应急灯+疏散指示)，配置灭火、防烟器材(灭火器、防烟面罩)；加强店员的安全教育培训；制定消防安全制度。

2)店员：主动学习消防安全知识、规范用火行为、杜绝违章操作，提高自防、自救能力。

3)消费者：要提高消防安全意识，要具备识别消防安全风险的能力，消防安全不可靠的场所(如小饭店、小宾馆、小洗浴、小ktv等)尽量不去(如：使用木质楼梯、楼梯在内部尽端、首层出口设置用明火灶具、包间没有外窗或外窗被封堵、安全出口上锁、未配置/设置消防设施器材等)。发现火灾隐患，要积极主动拨打96119进行举报。

4)监管部门：加强事前、事中监管，按现行法律法规规章要求，履行监管责任。

餐饮场所火灾风险

一是餐饮场所厨房灶台等固定用火部位，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，不及时清理烟道，都会引发火灾。

二是餐饮场所人员多且较为集中，流动性大，对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，起火后人员疏散难度大。

三是电气线路敷设不规范，电线私拉乱接，大功率电器数量多，消防安全隐患多。

四是餐饮场所内部隔断、吊顶等大量使用易燃可燃材料，一旦发生火灾，燃烧猛烈，有的还会产生有毒气体，给疏散和扑救工作带来很大困难。

防控对策建议

要按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求，落实消防安全主体责任，明确目标任务和工作措施：

一是餐饮门店经理组织单位消防安全管理人员严格对照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等规章制度和消防标准规范要求，开展全面深入的自查检查，对检查发现的:问题紧盯不放，列出问题清单、整改清单、责任清单，照单跟踪、照单整改。

二是严格落实重点环节的消防安全管理。

严格持证上岗。对电焊、气焊、电工、消防控制室值班操作人员等特殊工种人员进行全面审查，无证的一律不得上岗。

严格动火审批。禁止在营业期间进行动火作业，在非营业期间进行动火作业的，动火部门和人员必须办理审批手续，严格落实现场监护和各项防范措施。

严格防火分隔。高度重视习惯性消防违法行为，常闭式防火门必须保持常闭，常开式防火门必须保证火灾发生后能立即关闭，确保一旦发生火灾，火势、烟雾等不蔓延、不扩大，确保疏散通道的绝对安全。疏散通道必须保持畅通，不得占用、堵塞、封闭，不得堆放杂物。严禁在共用走道、楼梯间、安全出口处等公共区域停放电动车或者为电动车充电。

严格日常管理。定期组织清洗厨房油烟道;严格用火用电用油用气安全管理，严禁私接乱接电线,管道燃气、瓶装液化气使用必须符合防火要求，严禁违规采用易燃可燃材料装饰装修。

三是对单位消防设施进行全面系统的维护保养。组织对消防设施、器材进行维护保养和检测，设有自动消防设施的，委托维保机构进行全面的功能检测和维修保养，确保完好有效。鉴于电气火灾事故多发的实际情况，委托电气防火检测机构对单位电气设施、线路等进行电气防火检测。

四是对单位技防能力进行提升。将单位消防控制设备接入城市消防安全远程监控系统，在主要进出口、人员密集部位安装客流监控设备，在餐厅、食堂、厨房等使用燃气的部位，设置燃气泄漏报警和自动切断装置。运用手机APP等手段，实时查看消防设施运行状况、接收报警信号。

五是组织对单位员工进行全员消防安全教育培训，通过火灾案例警示教育和消防安全常识、消防设施器材使用知识、疏散逃生技能讲解示范，使所有人员掌握“一懂三会”要求，提高消防安全意识。

六是结合火灾季节规律特点，细化完善灭火和应急疏散预案，模拟真实火情，开展一次全员、全要素灭火疏散演练，提高应急处置能力。

七是根据实际，组建消防应急力量，配备消防器材设施，定期开展训练演练，加强值班值守和巡查检查，一旦发生火情，及时有效处置，做到“灭早、灭小、灭初期”。