位于杭州城西的银泰城，在9月8号开始试营业，吸引了69家餐饮品牌入驻。开业近一个月，那么，这些入驻银泰城的品牌餐馆各方面有没有做到位?消费者是否可以放心大胆的消费呢?有媒体记者就深入其中，进行了卧底调查，发现问题不少!其中不乏知名品牌——金钱豹自助餐厅。

　　暗访餐厅：

　　金钱豹自助餐厅杭州银泰店

　　金钱豹自助餐厅汇集了国际美食于一体，是一家堪称自助餐行业“航母”级别的自助餐馆。人均消费在两三百左右，在国内拥有很好的口碑。

　　情况一：

　　工作人员无需健康证!

　　然而，让人感到意外的是，当暗访记者前去"金钱豹"自助餐厅杭州城西银泰店应聘时，餐厅只是在简单的了解了一下基本情况后，记者就被录用了。

一位工作人员简单说明了所需证件，对是否有健康证并没有做要求：“一个是身份证，一寸的照片要四张，有健康证可以带过来，没有健康证以后再办，这块我们暂时没有这么讲究。”

　　情况二：

　　问题食物再处理

　　螃蟹隔夜卖!

　　上岗后，记者就被安排到其中一个用餐区，参与日常工作。

　　没过多久，就有一桌的顾客投诉说，螃蟹不是很新鲜，表示不满意。

记者拿着那盘被消费者认为不太新鲜的螃蟹来到后厨，后厨的工作人员说出了实情：

 

 

　　“这是昨天才蒸的!”

　　“那是昨天的，不是今天的吗?”

　　“今天的赶不出来，哪有可能!这个是冰镇的!”

　　不过主厨也表示，这是一个秘密!不过对客人不能这么说。要说就是今天的螃蟹。

　　之后，主厨开始仔细的检查起了螃蟹的情况，但是却并没有要求记者做销毁处理。而且开始挑选起来，把其中的一只螃蟹又重新拿回去，对于另外两只问题螃蟹，主厨表示要“洗洗看”，再做决定……

　卖的是隔天的冰镇蟹，从顾客餐桌上拿下来的问题产品，就这样又回到了厨房做进一步的清洗处理。

情况三：

　　买的是死掉的冰冻蟹!

　　顾客吃不完的冷冻再卖!

　　而在另外一个区域，员工们正在剥螃蟹。据他们介绍，餐厅用的，就是死掉的冰冻蟹!

 

当记者寻问消费者如果吃不完的蟹怎么办时，工作人员的的回答很平静：“吃不完放到冰库里面!不会丢掉!”

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　　年初：央视曝光引发连锁反应金钱豹鱼翅羹悄然停售

　　今年一月份，央视曝光“假鱼翅”事件，食用由明胶制作的“假鱼翅”可能对肝、肾尤其是生殖系统有毒害。在电视画面中，一些被隐去名字的餐饮企业被网友辨认出，其中，包括知名连锁餐饮企业“金钱豹”。昨天，本报记者调查津城“金钱豹”发现，“鱼翅羹”已悄然停售。

　　1月8日，央视曝光饭店所售鱼翅实际为明胶制作的“假鱼翅”，这些鱼翅是用“鱼翅精”的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒害。在央视曝光“假鱼翅”的电视画面中，一家“连锁自助餐厅”受到网友关注。不少网友发微博指认，该连锁餐饮企业就是“金钱豹”，定价也符合。

　　随后，记者调查本市“金钱豹”发现，鲍鱼、鱼翅等菜品已经停售。虽然年夜饭售价已提升至每位258元，一位打算在“金钱豹”预订年夜饭的市民询问，除夕夜是否能恢复“鱼翅羹”时，得到工作人员“到时应该也不会有”的回复。对此，记者与“金钱豹”总公司取得联系。一位工作人员表示，由于受到相关报道影响，鱼翅食材的供货商已停止对鱼翅的供应，因此，各连锁分店已经停售该菜品。至于鱼翅是否存在问题以及何时恢复该菜品，该工作人员拒绝回答。