法国餐厅服务礼仪及仪容仪表培训（参考）

法国餐厅服务礼仪及仪容仪表（参考）培训
服务礼节
服务人员如果想给客人留下潇洒而令人难忘的专业服务形象，就要注意自己的外表，需要从头到脚地精心准备。
身体清洁
用较高温度的水洗澡，避免使用浓香过重的香皂或沐浴露。
姿势
行为动作是很重要的，要保持身体笔直，。头和肩对齐，挺胸收腹。不能在餐厅里面跑动，而且还要特别注意没有服务工作的时候，不能倚靠墙或柱子。
皮肤
保持皮肤干净，要经常清洁，多喝水，保持充足的睡眠，适当做运动，注意事物营养平衡。
手和指甲
保持手和指甲干净，在进行服务前或离开厕所时要洗手。要用指甲刀来清洁手部角化的皮肤或指甲。指甲上不能留有烟碱。此外，最好不要涂指甲油和类似的化妆用品。
头发
头发应该整洁、健康、有光泽，没有头屑和异味。根据自己的脸型来选择适合的发型。客人最讨厌的是在服务的时候闻到头发的异味，所以应当尽量避免这种问题的出现，要常用洗发水清洁。因为长头发会给客人带来凌乱和不干净的印象，所以女服务员的头发长度一般不要肩膀。有时候也可以盘成漂亮的卷发或用发网裹起包住。短发会令人显得整齐、富有朝气，给人留下较有能力的印象。
牙齿
要坚持经常清洁牙齿。干净健康的牙齿可以给客人带来愉快的微笑和清新的呼吸。在服务前要不能抽烟。
脚和鞋子
女性服务员要避免使用高跟鞋，黑色的鞋子要光洁明亮，浅色或白色的鞋子要保持干净。
袜子
女性的长袜要干净、接近皮肤颜色。花哨的长袜或装饰袜会令人觉得非常不专业。男性服务员只能穿黑色的短袜。
服装
服务人员应该穿着整洁笔直的服装。制服应该合身，用扣子来进行调节。如果上衣过旧，可以用扣子扣好，熨烫得体，没有污点。此外，领结和领带要保持干净，笔直。
其它材料
作为专业服务人员，要随身携带下列或准备好用品：
名字标牌：上面列有服务人员姓名和职位，在上班的时候应该一直佩带。这样可以帮助客人和你进行交流。
笔：用来纪录客人的点菜与饮料、预约定位和与客人结账。
点单薄：用来纪录客人的需要，应该放在靠近餐桌附近的地方而不是装在口袋里。
开塞钻：又叫开瓶器或“服务生的好朋友”。
火柴：这样你就可以为要抽烟的客人快速服务，同样，也可以方便自己进行其它服务，如点蜡烛或点酒精炉。
服务餐巾：是用来握住热盘子或热托盘的布，这样可以防止烫伤，同样也可以用来握住酒瓶来进行酒水服务。应该保持干净，必要的时候要进行更换。