餐饮优质服务七大要素

优质服务必须掌握七大要素：

1、微笑 在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”， 要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便,消费较低， 感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中往往越有钱的人对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。

5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

6、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等。掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。

7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象.。现在的竞争是服务的竞争、质量的竞争，特别餐饮业尤为激烈，服务的重要性是不言而喻的。我们运用各种优质服务形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神，在汤饱宝也一样，生意比较忙时同事间都能互相谅解并齐心分担，每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。我能为这个集体工作而自豪.，我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的但却是必不可少的！
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做好一名优秀的服务工作人员。