设为首页 收藏本站
网站投稿 用户登录 注册账号
您的位置：职业餐饮网>>餐饮管理>>员工管理>>服务员培训>>服务规范>>正文

积极的服务态度在酒店工作中的体现 服务员培训《二》

资料部 职业餐饮网 2006年12月13日
在服务员培训《一》中我们从心态上端正和树立了员工的服务态度，在培训《二》中我主要说说积极服务态度在酒店工作中的具体表现。
首先积极的外表创造优质服务的第一印象，在我们生活和工作中，第一印象非常重要，因为再也没有第二印象，对顾客而言你就是部门、就是酒店，你的外表、仪容和态度使客人感到你工作的好坏，酒店的好与差。
二、合适的肢体语言塑造良好的专业形象。在塑造良好形象上来看，通常语言占7%，语调占38%，肢体语言占55%，可见肢体语言的重要性了。肢体语言包括面部表情、手势、姿势等。面部表情通常指眼神和微笑。与客人交流眼神非常重要，通常生人看“大三角”指头和双肩区、熟“倒三角”双眼和鼻子区，不生不熟看“小三角”指头顶和双颚区。手势姿势能够展示你的自信敏捷和职业化。
三、礼貌的服务用语体现真诚的顾客关怀。服务用语是我们通常说的礼貌五声“迎声、应声、谢声、歉声、和送声”。通常语气比语言更为重要因为不同的语气语调会有不同的含义。
四、熟练的电话技巧传递准确的服务信息。接电话技巧：首先在电话三声铃响内接起电话---问好并自报家门---询问客人---准备记录---确认顾客信息---记录来电人信息---礼貌答谢-等客人挂线后轻声放下电话。
五、始终热情与微笑展示卓越服务风采。在酒店业热情和微笑对我们的成功很重要，客人购买的是我们的热情，我们的危险可以感染顾客。但是我们在服务中要把握服务热情的度，要把握分寸恰到好处，不能过度热情。要达到“雪中送碳的效果”不要“画蛇添足”。
六、尊称客人姓名显示酒店独特的服务风格。要求我们在服务中记住客人并至少在服务中尊称客人三次，体现个性化服务。记住客人技巧：仔细倾听--请求拼写--记下备用---谈话中使用---找出姓名来源--联想记忆。
  • 服务规范 热门阅读

精品课程

本周推荐

厨师

相关阅读

Copyright 2006 -2018 京ICP备05066663号 职业餐饮网 版权所有　http://www.canyin168.com