饭店服务管理从条规约束、制度管理向凝聚、协调人本管理转化。如今的管理是法制
加德制!
企业的使命:社会满意 —— 投资者满意 —— 客户满意 —— 员工满意。
员工的满意度
1、员工满意是建立在工作回报的基础上的,来自工作回报的满意度。精神上和物质上
2、来自于企业经营管理成效的满意度。
3、对工作环境的满意度,硬环境,软环境
从以上各个方面来入手,提高员工的满意度。
一、 营建快乐的工作平台
1、给员工以希望
企业本身的发展与前景良好,规模的不断扩大,企业增多意味着员工发展的机会多;档次的不断提高,本身饭店设施条件好,客源档次高;形象的不断提升,努力传播饭店的正面信息,减少负面报道,做一些适当的公关宣传和策划,提高酒店的知名度。
2、给员工以机会。
提拨人才公平公正,能者上平者让庸者下,比如将来将实行内部公示制、竟聘上岗制、绩效考评制,酒店和各级领导要知人善任。
3、给员工以尊重。
(1) 尊重员工的个性
让员工有一定自由的空间,允许他按自己的方式自由发挥,允许有不同的表现形式。
(2) 尊重员工的劳动
不要瞎指挥,不要不把员工的劳动不当回事,要对员工的劳动给予一定的肯定。
(3) 尊重员工的人格
要对下属谦和有礼,主动打招呼,,遇到问题不要揽功推过,要勇于承担责任。即使员工做错了,在批评时不可以有侮辱员工的行为和语言,不能讲脏话和粗话,以免伤了员工的自尊心。
(4) 重视员工的意见
4、给员工以理解
(1)、掌握员工的情绪
注意调动情绪,使员工情绪调整到最佳状态,而不是去破坏人家情绪,让人心灰意冷,如果员工今天心情不好要及时了解原因,并作好开导工作,而不是简单的一句不能带着情绪上岗。
(2)、理解员工的苦衷
做一个善解人意的管理者。
(3)、理解员工的想法
在现实生活中,每个人的想法和需求都不一样,很多员工是带着学习、积累经验和谋求个人发展来到你身边的,我们要经常与员工进行必要的沟通和交流,对于他们不切实际的想法和作出的一些行为,首先要给予理解,其次要通过我们反复的不厌其烦的教育去消除他们的这些想法,需要我们有耐心和恒心去了解和沟通,努力让下属的目标与酒店整体目标有机结合,从而提高员工队伍的稳定性。
(4)、谅解员工的过错
人人都是要犯错误的,只不过有大小之分,当员工出错时,要分清主客观原因,允许员工说话,解释,再给他分析,要有耐心。给员工留点面子,尽量不要在大众广庭之下批评人。要以理服人。友善的给予批评。对于屡教不改的再给予严厉批评。
开过失单,首先问自己:
A 是否自己指挥失误?是否教过员工避免发生此类错误的方法?针对员工所犯的错误有没有制定出详细的规章制度或操作程序,是否有章可循?
B 有没有教会他这些制度和程序,有没有教会他怎么做?是否培训到位?C 别人犯同样错误时是否处罚了,是否一视同仁?
找到员工:
A 指出错误所在,和他一起从不同的角度和侧面分析发生问题的原因,询问其是否清楚明白自己所犯的错误。
B 告诉员工错误出现所造成的后果,并帮助员工找出解决的方法,教会他如何不犯同样的错误。
C 请员工确认签字。
D 鼓励员工,出现错误不要紧,关键要吸取教训,总结经验,改正就是好员工,并尽可能的找出该员工的优点鼓励一下,要让员工感觉到批评不是惩罚而是帮助。
4、 给员工以关怀
关心员工的思想、进步、(给员工制定职业生涯规划,是走技术的路还是走管理的路)衣食住行,主动帮助他们解决困难,使之保持一份好心情,感情是看不见,摸不着,却力量无限
多一点人性化的关怀,走到一起共事原本就是一种缘分。称为业缘。
5、 给员工以教育
(1)、三观:人生观、事业观、价值观,三德:社会公德、职业道德、家庭美德,三性:责任性、主动性、创造性。
(2)、作好员工的培训工作
指导员工选用最佳时机去完成工作;指导员工选用最佳路径去完成工作;指导员工选用最佳方式去完成工作;指导员工总结积累经验,举一反三,力争创新;指导员工确定更高一级的个人奋斗目标。
(3)、严格要求
制定严密而科学的制度,可操作性强,有章可循;严肃的评价,严格的执行,要一视同仁、公平公正,严明的赏罚,包括经济上的或是精神上的。严格要求是为了员工养成良好的习惯和不断进步提高的一个途径,权利不是我的最终目标,而是达到最终目标的手段,共产党人把自己比喻为种子和鱼,而把老百姓比喻为土壤和水,其根本含义就是不能脱离群众,为人民服务,说大了,是面向全人类,说小了。就是面向你的员工。
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