论餐饮企业人力资源管理之员工激励

一、 员工激励应遵循的四个基本原则
原则之一：激励要因人而异
原则之二：奖惩适度
原则之三：公平性
原则之四：奖励正确的事情
二、 员工激励的高级原则
1、激励要从结果均等变为创造机会均等
2、激励要把握最佳时机
3、激励要有足够的力度
4、激励要讲求民主、赏罚分明
5、物质激励和精神激励相结合、正负激励相结合
6、构造员工分配格局的合理落差
三、 应奖励和避免奖励的十个方面的工作行为
四、 餐饮企业如何激励员工
1、了解员工丧失工作积极性的原因
2、定期与员工交谈，增加凝聚力
3、怎样激发员工的积极性
（1）、变换工种，创造培训机会
（2）、对表现突出的员工加以肯定
（3）、奖励业绩的选择和奖励方式
（4）、合理安排员工的工作
（5）、授权员工，下放权力
（6）、管理者学会扮演不同角色去分析、解决员工的实际问题
五、激励员工的常用方法

论餐饮企业人力资源管理之员工激励
员工激励是指一切内心要争取的条件、希望、愿望、动力都构成了对人的激励。——它是人类活动的一种内心状态。人的一切行动都是由某种动机引起的，动机是一种精神状态，它对人的行动起激发、推动、加强的作用。
一、员工激励应遵循的四个基本原则
激励措施有很大的风险性，在制定和实施激励时，一定要谨慎。下面就浅谈一些关于激励的原则，注意这些原则，能提高激励的效果。
原则之一：激励要因人而异
由于不同员工的需求不同，相同的激励措施起到的激励效果也不尽相同。即便是同一位员工，在不同的时间或环境下，也会有不同的需求。由于激励取决于内因，是员工的主观感受，所以，激励要因人而异。
在制定和实施激励措施时，首先要调查清楚每个员工真正需要的是什么。将这些需要整理、归类，然后再制定相应的激励措施。
原则之二：奖惩适度
奖励和惩罚会直接影响激励效果。奖励过重会使员工产生骄傲和满足的情绪，失去进一步提高自己的欲望；奖励过轻会起不到激励效果，或者让员工产生不被重视的感觉。惩罚过重会让员工感到不公，或者失去对公司的认同，甚至产生怠工或破坏的情绪；惩罚过轻会让员工轻视错误的严重性，从而可能还会犯同样的错误。
原则之三：公平性
公平性是员工管理中一个很重要的原则，任何不公的待遇都会影响员工的工作效率和工作情绪，影响激励效果。取得同等成绩的员工，一定要获得同等层次的奖励；同理，犯同等错误的员工，也应受到同等层次的处罚。如果做不到这一点，管理者宁可不奖励或者不处罚。
管理者在处理员工问题时，一定要有一种公平的心态，不应有任何的偏见和喜好，不能有任何不公的言语和行为。
原则之四：奖励正确的事情
如果我们奖励错误的事情，错误的事情就会经常发生。这个问题虽然看起来很简单，但在具体实施激励时就会被管理者所忽略。管理学家米切尔.拉伯夫经过多年的研究，发现一些管理者常常在奖励不合理的工作行为。