走姿：抬头挺胸，面带微笑，自然前进。

第二节 送水杯服务

一． 需准备之物品及注意事项

1．托盘：干燥，无油渍，水渍

2．水壶：内装七分满水，外部无水迹指纹，冬带温水夏带冰水。

3．水杯：内装七分满水，外部无指纹，水迹，口红印。

4．话筒套。

5．进场时间单。

二． 送水杯之服务流程 《实践操作讲解》

1．敲门二至三下，停二，三秒再进入。

2．推门进入，面对客人面前（不要挡住客人视线）采用蹲姿服务。

3．设定一位主客，走到客人面前（拿捏水杯为杯子底部1/3处），湿巾纸放在客人右手边，公司商标向上。*备注：绝对禁止人员用双手同时递送水杯与湿巾纸。

4．把托盘放在大理石桌面上，然后把水壶拿到客人面前，壶把朝向客人。

5．送水杯时由主位开始递送。*送完后说：“先生/小姐，请慢用。”

6．递送进场时间单。*送完后说：“先生/小姐，这是您的进场时间单，谢谢。”

7．拿起托盘面对客人退于门边说：“如您由任何需要，请按服务铃。谢谢。”然后面对客人退出包厢，轻声关门。

第三节 ORDER 单构成及正确开列

一. ORDER单的构成

1. ORDER单共分三联: