1、 公司的各项规章制度！

2、 现场的注意事项及人事方面的各项程序！

三、基本体能动作及礼节礼貌培训

1、 走道上的走姿，站姿，蹲姿，鞠躬礼，及指引手势！

2、 基本服务用语，微笑服务与言行举止的具体标榜！

四、班前的各项准备工作

1、 班前现场卫生的准备工作及检查！

2、 班前现场各岗位的工作交接，物品的交接与配备！

〈1〉吧台工作交接，物品的交接与配备！

〈2〉主接台工作交接，物品的交接与配备！

〈3〉超市工作交接，物品的交接与配备！

〈4〉包厢工作交接，物品的交接与配备！

〈5〉工作间，走道，洗手间的各项工作交接与配备！

五、打烊的各项工作流程

1、 现场的卫生清洁！

2、 包厢，走道，工作间，主接台与超市设备实施的检查与交接！

3、 机具设备及其他灯光等电源的关闭！

4、 现场工程问题的登记，卫生问题的登记！

六、各个工作岗位的职责与工作细节

1、 现场领班的工作职责与细节！

2、 楼层组长的工作职责与细节！

3、 楼层服务员的工作职责与细节！

4、 吧台员的工作职责与细节！

5、 主接员的工作职责与细节！

6、 超市