物资配备：（入店时间到开业前30天全部到位）

（1）物配计划：各部门制定，交总经理审批，申采购，按计划品种、规格、数量进行购买，或联系供货商如：厨房设备厂家，餐具用品、床上用品、客房家具、洁具等厂家为我们供货。

（2）物配原则：足量、适用、质优、快速准确，价格合理（在开业前5个月前调查市场，120天前必须订签供货合同）。

（3）主要物配：

 1）办公室：办公桌、椅、电话、文件夹、日历、便签、笔、工作记事、全配置电脑、名片、计算器、水具、烟缸、会客椅、桌、复写纸、曲别针、考勤（表）机、订书器、直尺、透明胶、双面胶等。

 2）财务部及收银组：发票、收据、各类印章（公章、收银章、财务章等）、钢夹、签字笔、印泥、曲别针、订书器、验钞机；各类营运单据（点菜单、多用单、酒水单、海鲜单、菜谱、总台收银报表、住房押金单等），借款凭、默水盒、收银（电脑）系统等。

各类报表（总台营业报表、营业报表、吧台销售日报表、财务月报表、利润分析表、营业线图、仓储统计表等）

各类票据（出库记录卡、入库单、领料单、收货记录、费用报销单、请购单等）、办公文具与办公室类同。收支明细帐册、分类明细帐册

3）工程部（维修组）：电钻、线材、电工胶布、多规格钢钉、电工工具一套、易损用具（如：电灯、荧光灯、启辉器、插座、活动插线板等）、梯子、膨胀螺钉、万用表、钢锯、锤子、维修单、卷尺、地漏输通器等。

4）前厅部、营销部：打印机、复印机、传真机、扫描仪、刻字机、广告笔、广告颜料、白色或广告专用纸、展示牌、起飞直尺、办公文具与办公室类同、酒店简介、酒店宣传单、酒店价目表、时钟、各种单据、雨伞架、内外线电话、擦鞋器、酒店功能布局部等。

5）餐饮部：桌、椅、落台柜、圆托盘、清洁用具（与PA类同）；餐具（骨碟、茶碟、茶杯、口汤碗、小汤勺、不锈钢汤漏勺、筷子、筷套、牙签盅、牙签、纸巾杯、调味盅、茶壶、酱、醋壶烟缸）自助餐炉、每人每锅、炉灶、空调设备或空调系统、排风系统、衣架、装饰画、打包盒、刀、叉、点紧夹、泡子盅、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、扎壶、冰夹、毛巾夹、红酒篮、红酒开瓶器、啤酒开瓶器、冰桶、清洁小水桶25cm、圆珠笔、欢迎光临地毯、暖水瓶、口布、小毛巾、纸巾、笔记本等。

吧台：鲜榨机、水果刀、菜板、果盘、花篮等。

 传菜部：方托盘、传菜车、文件夹、笔、毛巾车、毛巾篮、香水、周转箱、搅拌机、工作台（不小于2平方米）、回收笔、记事薄、菜单夹、餐具回收车等。

迎宾：咨宾台、订餐本、订座名片、笔、文件夹、电话等。

6）客房部：布草车、床架、床垫、床头电控柜、梳装写字台、小方凳、圈椅、圆茶几、行李架、衣橱、衣架、裤架、洗脸盆、浴缸、浴帘、浴架、墙面境、墙面灯、落地灯、床头灯、廊灯、衣橱灯、迷你吧灯、电视机、小冰柜、热水器、吹风机、开水壶、漱口杯、茶杯、烟缸、酒店服务指南、消防安全指示图、浴巾、毛巾、小方巾、一次性用品等。

7）公区PA：拖布榨水车、清洁车、地毯清洁机、地毯烘干机、地毯清洗液、玻璃清洗液、擦玻璃机、高空作业工作架、大理石地面抛光机、抹布、拖布、钢丝球、洗涤剂、除厕灵、清洁球、香皂（盒）、地毯刷、手套、卫生纸、百洁布、清洁桶、垃圾桶、垃圾袋、厕刷、纸巾架等。

8）娱乐部：音控各种设备、灯控各种设备、沙发、茶几、调酒器械、电脑点歌器、点歌单、各种器皿杯具、足疗床、按摩床、木泡脚盆、木水桶、干蒸房、湿蒸房、浴池区、沐浴区、休息大厅、更衣室、娱乐部各种单据、娱乐部一次性使用布草及一次性用品。

9）公用设备及用品：空调系统、排风系统、酒水展示柜、海鲜供养设备（恒温设备）、冰箱、音响设备、传送梯、打卡（考勤）机、灭蝇机、烘手机、消毒柜、毛巾蒸车、果皮机、羊肉机、储压冰柜、压面机、搅拌机、绞肉机、定做打包袋、火机、工作服（厨师、吧台、收银、服务员、领班、主管、经理、迎宾、保洁）、防滑地毯、管道疏通机、开水器。

3、供货商联系：

（1）筹备联系时间：从开业到计时的前6个月联络（发部消息）。

（2）筹备方式：a、登报招幕；b、上门洽谈；c、原有业务关系。

（3）负责人：酒店总经理

 执行人员：财务、采购部经理。

 4）物资分项：（除上述（3）点大项外）

a、酒水类；b、蔬菜类；c、荤菜类；d、油料、粮米类；e、垃圾回收类；f、定期维护类（植物花草、设备等）；g、低值易耗类（纸巾、牙签、一次性用品等）；h、办公用品，财务用品类i、客房家具和餐桌、椅、凳类；g、厨房厨具类；k、布草类用品；l、清洁设备类；m、电器电脑类；n、洁具用品类；o、员工服装类；

 行政筹备

（1）负责人：办公室主任

 执行人：办公室行政人员。

（2）筹备时间：从现在到开业前10天完成。

（3）手续类型及办理部门。

a、电业供应证 电业局

b、水源供应证 自来水公司

c、天然气供应证 天然气公司

d、卫生许可证 卫生防疫站

e、治安消防许可证 公安消防科

f、税务许可证 税务局

g、营业执照 工商局

h、排污许可证 环保局

i、烟草专卖证 烟草专卖局

j、其它行政手续

（4）建立并制定行政关系网络表格。

5、广告类筹备：

（1）负责人：营销部经理

 执行人：销售代表及美工

（2）筹备时间：开业前3个月起至开业前5天

 （3）事项

a、收集企业固有资料，整理成册；

b、对酒店周边企业，同行，人流量，消费层，消费群体作调研，并必须于开业20天前拟出可行性营销计划及开业营销方案；

c、对本地区各报社、电台、电视台、电脑网络等进行联系，选择最佳媒体，对比广告费用和广宣效果。拟出开业前期广告宣传计划。同时分类列出业务网络资料，以备后用；

d、按酒店需要制定开业庆典策划案，购买庆典所需物料（包括相关促销，开业赠送小礼品等）；

e、设计、订做贵宾卡；

f、建立客户档案，制定定期客户拜访制度；

g、组织员工进行开业彩排和讲授销售技巧。