酒店开业前管家部开荒工作方案

查看( 41 ) / 评论( 0 ) / 评分( 0 / 0 )
对于酒店开业在即，为了可以让酒店正常营运，现管家部针对部门*月*日至*月*日二个月的工作安排，同时考虑在有限时间内保证清洁质量，也考虑开荒期间员工的工作量会比较大还有些高空作业危险性，客房部建议请专业的保洁公司人员，配合酒店员工共同完成开荒保洁工作。酒店客房数为406间，每天的工作量、人员安排、及保洁公司人员的费用拟定出如下方案：
一、开荒期间人员安排：
1、*月*日安排保洁公司人员与客房部员工完成开荒工作，考虑到开荒期间会发生的人员意 外工伤事故，现在*月*日对管家部员工安排培训课程，可以让开荒所有员工对于开荒的工 作及安全性一个新的了解，同时也希望可以减少事故的发生。

2、管家部所有各岗位的主管及领班共59人，其中有5位主管，房务中心主管每天负责对于 客房部的工程检修、跟进和验收工作，同时检查保洁公司开荒保洁质量以及督导工作，而 另三位楼层主管则负责督导和检查楼层客房的卫生质量工作及人员的调动安排。7位领班 配合主管的工作，负责督导和检查员工的开荒保洁，406个房间，29位员工每个人15.5 间以及房间门口过道卫生，清洁房间的计数是按房间的面积大小进行分配：A区工作间为 半间,B区工作间、房务中心、标房和大床房以一间计算，套房按二间计算，大套房按三 间计算. PA主管负责酒店公区、大堂卫生质量的检查、监督和PA人员分配工作，2位P A领班配合主管工作，负责对公共区域开荒保洁的督导和检查工作，10位PA员工按主 管的分配对酒店公区进行开荒、清洁，负责各区域的管理者要做到员工每做好一块区域就 必须检查，尽量在工作时间内完成工作，对于不合格的地方，员工要及时跟进，主管抽查 领班检查过的区域，如检查出不合格的就由负责区域的领班跟进。

3、如果按照以上的进度，其实客房开荒总共只需要16天，但只是完成房间的开荒保洁工作。从第16天安排管家部员工39名负责A幢6-17楼，B幢10-21楼的楼道开荒保洁，共24个楼层，包括客梯厅,以及楼层过道的再次细卫生，二个楼层3名员工，3—4楼层为一名现场管理人员，6个楼层为一名主管进行督导和检查。

4、每天安排2名员工负责之前开荒好的房间负责给施工队开门维修，并跟进维修后的卫生跟进工作，一直到开荒结束。

5、楼层27名员工中4名房务中心员工负责管家部办公室的布置、整理库房，23名员工负责房间物品摆放、定位、清洁，7名领班负责员工工作质量检查，3名主管总负责整体质量。

6、后半个月，29名员工对于之前疏忽的开荒保洁细节方面给于跟进。
根据以上方案进行开荒保洁，可以在制定时间内完成营业。