好位置的店面真的是一铺难求。80%既没人脉背景又没经济实力的小本经营者，在选址时通常面临“想要的租不起，租得起的不想要”的尴尬局面。

 

那么，小餐饮在选址上该注意些什么?如何规避种种陷阱呢?下面以包子店为例，分享一些选址心得。

 

1. 不强求黄金地段

 

繁华的商圈固然诱人，但如果在这上面死磕反而浪费时间。

 

以成都为例，春熙路、高新区、宽窄巷子，这些地方每天都有无数人盯着，根本轮不到你，就算你有机会碰到，租金也会高到让你后悔遇见它。

 

再者，就算你运气爆表，得到了黄金地段的旺铺，你还得在短时间内了解：

 

①本区域内人群是否有在外吃早餐的习惯

 

②是否超过75%的人口属于工薪阶层

 

③平均年龄是否在26~32岁之间

 

④10分钟内有多少顾客可以到达店铺

 

除去各种不稳定因素，最终得到一份准确的数据需要耗费大量的人工与时间。所以说，黄金旺铺玩的都是资本。如果没这资本，就别在这块浪费时间了。

 

2. 避开主干道

 

大的主干道上人流量很大，往往看起来非常诱人，但是这样的地方绝对不适合开包子店。因为人流移动的速度过快，选在主干道两边的餐厅就像美国洲际公路上的无人加油站，看起来冷淡又倒胃口。

 

 

再者说，这样的地方成本很高，除非你开店纯粹是为了打广告、增加曝光率，否则定会得不偿失。

 

3. 注意地铁口朝向

 

包子店做的是早餐，营业时间一般是上班高峰期。想着人流量可能很大，不少老板会觉得地铁口附近是个不错的选择，但是最后发现人都从另一个口走了，这个口基本上没啥人。

 

这样的情况很多，一些地方看似有人气，实际观察后会发现并不是那样的，因为对应的出口不同。比如A口对应着商业广场，B出口对应着车站，C出口对应的是居住区，D出口对应的是施工现场，哪个方向的消费者质量更高、人流量更大?

 

 

4. 注意街道的阴阳面

 

就像一座山有阴阳两面，每个街道都有一条阴阳对角线，这与整个人口流动方向有关。举个例子，左边车道是进城方向，右边车道则是出城方向，那么左边就是阳面右边是阴面。

 

看似中间只隔一条马路，门对门的地方，店铺的吸客能力也有天壤之别。

 

一条很长的巷子或者街道，刚开始人很多，往里边越走人越少，走到一定的距离时人就不想往前走了，决定返回去找一家吃饭，这就是人们通常折返的点。

 

前边和后边的店可能相差不过数十米，命运却会完全不一样。

 

 

5. 保险不冒险

 

很多人看到一个地方没有早餐店，认为这是个机会，其实也有可能是陷阱。

 

例如，我们经常在一些老居民区附近发现早餐店不多，其实是因为这里年轻人太少，而老年人大部分在家吃早餐。

 

如果你选择的地方有一到两家包子店，并且都做得还不错时，恰好说明这地方还不错。起码用户基础不弱，接下来你要思考的就是如何将包子做到极致，从竞争中脱颖而出。

 

谁都想做第一个吃螃蟹的人，但你手里的到底是螃蟹还是蝎子，谁知道?

 

6. 分析消费者构成

 

大量经营数据显示，居民情况以及他们的收入是影响店铺销售额的主要因素之一。

 

所以，看一个地方行不行，不要拿自己预期的店面形象去套，而是要客观分析这地方的人群构成。

 

周边的人群都是干啥的?活动轨迹怎么样?在外面吃早餐的多不多?全面考虑后，这地方合不合适就比较清楚了。

 

 

7. 适当降低标准

 

竞争这么激烈，没有十全十美的地方，所以你要时刻准备降低你的标准。

找铺子就像找老婆，我们需要明确知道自己能够接受哪些缺点，适当降低标准。剩下的，就是多些耐心以及命中注定的缘分了。