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酒店人事的基本管理

来源:职业餐饮网作者: 发布时间:2017年04月27日

今天跟大家分享的是人事的一些基本管理制度,主要是更衣室、名牌、工服的管理。

 

更衣室清洁管理办法

 

一、分配给员工的更衣柜只供本人使用,不得私自转让或相互调换。

 

二、自觉维护更衣室卫生清洁,不乱丢乱吐,严禁在更衣室墙壁上乱帖乱画。

 

三、不得将衣物挂于柜外,有发现的没收衣物并做处罚。

 

四、不得将贵重物品置于更衣柜内,如有遗失,后果自负。

 

五、更衣室内不得存放危险易燃物品,发现予以没收并处罚款,有触及国家法律的交送公安机关处理。

 

六、严禁在更衣柜外钉钉子或粘钩等物,违者罚款50元并在部门例会中做书面检讨。

 

七、更衣柜非人为原因造成损坏的,员工应及时报告,由工程部负责维修。

 

八、员工在办理离店手续时需将更衣柜钥匙一并退还。

 

九、如更衣柜钥匙遗失,需提出申请配新锁并按规定交纳全部费用。

 

十、公司授权人员在例行检查中可通知随时检查更衣室、更衣柜情况。

 

员工名牌管理制度

 

1.员工上岗必须按规定配带工牌,妥善保管员工工作证;

 

2.员工不得私换工牌,否则将予以警告并处罚款;

 

3.员工进入酒店时必须出示工牌,否则管理员有权拒绝其进入;

 

4.员工工牌原则上每年更换一次,不足一年但已磨损不能使用的或已丢失、损坏的,在更换时需要交纳一定的工本费;

 

5.员工因内部调岗或职位变动而需要调换工牌的,持原有工牌到人力资源部更换,并做登记;

 

6.员工离店时按有关程序将工牌和员工工作证交回人力资源部,未能交回者则需交纳工本费。

 

工服管理规定

 

为了加强酒店工服管理工作,确保酒店员工按规定要求着装上岗,以整洁的仪表仪容为宾客提供优质服务,树立良好的企业形象,特制定如下工服务管理规定:

 

一、工服的配备及发放

 

1、员工制服由公司统一订制,分夏、冬季制服。

 

2、员工上班必须按岗位规定着装,佩戴工号牌,做到服装、仪容仪表整齐、清洁、干净

 

3、员工正式入职聘用,公司按其岗位标准提供工作服,凭人力资源部入职手续到仓库领取,自领用之日起应妥善保管、穿戴。非正常原因破损或丢失应照价赔偿。

 

4、前厅工工服按季节着装,每季按岗位两套发放,自领用之日起二年内离职的员工,工服按成本价自理;满二年以上离职员工,免收成本费

 

5、厨部员工工服为每季两套。自领用之日起一年内离职的员工,工服按成本价自理;满一年以上离职员工,免收成本费。

 

6、厨部员工工作服由公司统一每周两次免费洗涤;其他部门不允许在店内自行清洗工作服,如违反则处以20元的罚款,部门主管以上人员处罚40元。

 

7、 仓库建立员工工服台帐,按《发放标准》进行发放

 

附:《员工工服发放标准》

 

二、工服赔偿折旧

 

员工在使用工服时要注意爱护,不得任意修改、损坏或将各种颜色洒于工服上。仓库有权拒收因非正常使用而造成重垢、无法洗涤及破损严重无法穿着的工服,并按工服使用年限赔偿价格赔偿。

 

1、前厅工装使用年限为2年,在领用工服2年后离职的员工不收取折旧费。

 

2、领取的工服在半年内的,按原价支付成本费。

 

3、领取的工服在半年至一年以内的,按60%支付成本费。

 

4、工服丢失者,按100%支付成本价格。

 

5、工服领取一年至两年内离职者,按工服成本价÷24×(24月—实际出勤月数)=服装折旧费,进行相应扣除。

 

6、厨部员工工服为每季两套。自领用之日起一年内离职的员工,工服按成本价自理;满一年以上离职员工,免收成本费。

 

三、换季发放程序

 

1、前厅员工工服按季节着装,每季按岗位两套发放,换季时间由公司统一安排。

 

2、,在入账前必须写明此员工的姓名,工服新、旧,工服使用时间后方可入库.

 

3、厨部员工工服按季节着装,每季按岗位两套发放,补季由公司统一安排。

 

四、仓库建立员工工服台帐,按职务不同进行发放。

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