酒店人力资源部工作的分析

从事人力资源相关工作将近3年了，3年做过3类工作，第一种酒店HR（2年），第二种会所HR（很短，只有2个月，类似于酒店类），第三种HR网络招聘平台（近一年）。通过更替工作，目前已经形成一些可以解决问题的酒店HR管理方案，写出来供酒店HR同行指点。
××××××以下仅仅限于河南的酒店现状××××××××
1、分析环境
2、本职工作内容
3、其他工作内容分配给HR工作者的原因和由此出现的问题
4、人员编制
5、HR新主管的操作要点（要达到的目标）
6、培训工作应该怎么做？
7、HOTEL HRD薪资分析（河南）
8
分析环境：
1、实际的酒店HR工作者有很多工作去做，不能一一列举，我们就讨论下3星－－5星旅游酒店的人力资源工作者的工作。
2、如果按照一个酒店的人员编制来看3星实际最少的150人，5星根据房间数量基本也要有300人，我们这里讨论的按照200人来定编分析。
3、我们设定酒店已经筹建完毕，原始制度都已经制定了一些
4、有的地方总经理办公室和HRD合2为一了，后面我们分析下这样的酒店HR编制几个人为宜？
本职工作内容：
既然是做HR工作的，当然HR工作就放在首位，个人理解，最核心的HR工作有4项
1、招募人员
2、培训人员
3、薪酬福利设计
4、考核和激励机制
其他工作内容都是对这4项工作的补充，为什么会有其他工作分配给HR工作者，有几个原因
1、节省人力成本
2、HR工作者把本身应该做的工作打了折扣，上司看到这个职位很清闲
3、管理HR工作任务的业主不懂HR和人事的区别，认为HRD就是过去的人事部，只是换了个名字（我个人目前的理解是，人力资源重要的工作是招募－培训，做人力储备和开发，做好督导和矫正行为工作，当然人事部的协调关系功能也能重要）
4、确实很多事需要人做，但是不需要人常做，所以HRD的工作者更象是个万能螺丝刀，换上不同的刀具，就可以适应不同的螺丝
出现的问题
1、工作超时（法律规定的每周40小时，基本都超时，或者超时没有超时工资，餐饮部员工超时工作尤为严重，一般都是按照客人最后离店时间才能下班，除非企业客源不足，客源充足时，一般都会出现超时现象，当然有的企业做的好的会发超时补贴，但5成的企业主管对偶然出现此现象解释为职业要求，3成企业对此不管，2成企业根据自身效益会发奖金补贴员工），从另外的角度讲可以称为敬业，但我们认为，一个月有5次以内的超时工作都是可以接受的，如果超过工作日的半数就需要考虑问题到底出现在哪里了？是在岗人员不胜任还是需要增加人员？
2、酒店工资较低（后面做专门分析）
3、从事HRD的工作人员大都是从非酒店专业的转过来做HR的，对酒店的架构不了解，而学HR专业的又对酒店不够了解，不能深入的去学习酒店各部门经营管理的相关知识
4、万能螺丝刀没有万能的心态，许多做HR工作的员工都说自己是个“杂工”，什么都做，其实还是在现实压力的胁迫下，没有按专业分工来做自己最重要做的事，后面将从一个HRM/TS（人力资源经理/培训主管）的角度分析如何开展工作
HOTEL HRD人员编制，如果按照各司其职来编制，需要4人
1、总办主任/人力资源部经理
2、总办文员
3、培训主管
4、后勤主管
这样编制的好处是可以覆盖到酒店日常经营的各个环节，如果非要节约一个人的成本出来，可以把总办文员的工作分给2个主管和酒店商务中心文员做，如果再要少个人的话，可以按照下面的编制来运作
1、总办主任/人力资源部经理/培训主管
2、后勤主管/文员
这样编制表面上节约了一个人的工资，但实际上很多具体工作无法正常开展，如果一个酒店刚开始筹备期，那这样运作勉强也说的过去