现代酒店经营管理之房务运营管理

课程类型：酒店内训课

培训导师：****

培训对象：酒店前厅客房从业人员

培训目的：

从前厅、客房管理的具体实践活动学习价格管理、销售管理以及客房服务管理、客房设备物资管理及客房经营效益分析等理论问题及管理方法

培训内容：

一、房务部组织架构

二、房务部（前厅部、客房部）的功能

前厅部功能：

1. 推销客房

2． 接待客人

3． 为客人提供各种综合服务

4． 控制客房状况

5． 负责客房账务

6． 收集、加工、处理和传递有关经营信息

客房部（管家部）功能：

1. 保持房间干净、整洁、舒适。

2. 提供热情、周到而有礼貌的服务

3. 确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态。

4. 保障酒店及客人生命财产的安全

5. 负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工作

三、房务部专业术语（在酒店经常出现的现象及控制方法）

四、酒店市场分类

1. 酒店市场分类形式

2. 出租率

3．平均房价

4. 平均每间房收益

五、预订管理

1. 预订的方式、种类和预订的渠道

2． 预订的受理及必须得到哪些信息

3． 超额预订

4． 预订预测的方法

六、前厅信息传递管理

1. 客情预测表的传递

2． 有关报表的制作

3． 前厅与其他部门的信息沟通