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想要抓取流量,提升进店率?聪明餐饮人都在学这6种方法

来源:外卖头条作者:八球 发布时间:2018年03月26日

如何提高店铺流量、月售及交易,当然不是一蹴而就的。好产品、好宣发、好服务、好价格、好沟通等等,几乎样样都很重要。

每周,都有成千上百的商家在各大外卖平台注册开店,都希望自己的店铺月售量很高,生意很赚。

但是也有很多人做一两年了,也没什么起色。

“什么方法都想过了,生意就是好不起来。”

“要么给平台打工,要么给顾客赔钱。”

“没奔头了,快黄了。”

如何提高店铺流量、月售及交易,当然不是一蹴而就的。好产品、好宣发、好服务、好价格、好沟通等等,几乎样样都很重要。

当定好品类要开搞了,首先就得想办法吸引流量,提升进店率。

壹.随眼诱惑

各位老板、店长们,当你们作为一名普通白领,打开外卖平台APP准备点外卖时,随意滑到一家商户,是什么因素,让你点进这家外卖店看看的?

一张逗趣有范儿的logo、品类明确的店铺名称、满满的优惠活动和超低的起送价、配送价……

一眼过去,整体的图文布局,吸引着你随手点击,进店一看究竟,这便是随眼的诱惑。

重点:不管是平时的促销,还是逢年佳节,都要充分利用logo的小装饰、活动的类别及力度,营造喜庆活泼的氛围,诱惑着用户进店。

贰.学其者生

没有哪家外卖店,刚上线营业,就进店量很旺,店铺的曝光权重,也需要日积月累。

要成为区域第一,就得先看看我们所处商圈的前几名,他们是怎么做的。所谓知己知彼,百战不殆。

比如,竞争对手设置满25减20的大力度活动,我们是不是可以减19,附赠小果冻、小布丁等,看似都减了差不多20元,但实际上,你的顾客好感度要高一点。

毕竟在ta眼里,布丁可不止1块钱。

还有评价回复、产品描述等等,单调没新意几乎是大片商家的通病

为什么不再活泼一点、装逼一点,“哎哟,这好评,奴家只好以身相许了【羞涩脸】。”

重点:同商圈的外卖商户们,既是对手,也是我们的镜子。学其所长,补我所短。

只要我的店铺风格比对手有新意一点、产品构图比对手美观一点、客服技巧比对手强一点

聚沙成塔,这些“一点”,渐渐就成为了争夺头筹的实力啦。

叁.亮点前置

有什么活动,活动力度多大,在首页上就标注出来;

菜单也是一样,分门别类地放置好,招牌菜、热销菜和折扣菜,都应放在最突出、最显眼的位置。

不要和其他餐品摆在一起,既没了亮点,也增加了顾客浏览、选菜的时间。

比如店铺招牌“品牌+品类”,XX·馍饭厨房,XXX港式铁板炒饭;“品牌+差异”,XX汤可以喝的麻辣烫,XXX一个人吃的焖锅;

还有美团的“点评高分店铺”、“XX、XXX明星经常光顾的店”,饿了么的“准时达”、“食安保”和“进店领红包”等等。

重点:打开天窗说亮话,所有可吸引顾客浏览的配件,全部都要上,包括天天特价、限时抢购和关键词、搜索栏等,所有流量入口都应该利用上。

肆.金杯银杯不如口碑

菜品描述,写得再天花乱坠、新奇有趣,也不如用户评论区里一句“他家的饭太好吃了,尤其是咖喱海盐鸡饭!”

这就是口碑的力量。

口碑反映的是店铺在用户心中的整体形象,核心在于经得起考验的产品,直观的表现则是用户的评价管理与维护。

伸手不打笑脸人,有了真诚的回复态度、恰当的联单(从一到十,从一人下单到一整个办公室、一层楼的顾客)销售,口碑累积不就以倍数级翻番了嘛。

重点:世界上最牛逼的外卖推广员就是用户本身。店长平时要多注意外卖的客服水平,毕竟用户要上美团外卖、饿了么等外卖平台,就是要满足(喂饱喂好哄好)他们的需求。

伍.因人而定

所有好外卖,在初期都会对市场的用户流量池进行分析、分类及锁定。

按照用户的社会特征、消费力、消费场景或消费偏好等做区分,锁定自己想要的人群。

比如轻食沙拉的外卖,就应该有“塑形美颜”、“增肌减脂”甚至“欧巴款”、“女神款”指示性强的关键词;

比如粥类外卖,可以添加“清肠减负”、“养气活色”等养生类字眼,顾客哪里有痛点,哪里就有对应的产品。

重点:定位分析做与不做,就是盲人摸象与顺藤摸瓜的区别;

要做就做一击即中的、“专属感”外放的人群类外卖,去提高曝光的准确度,提升进店率的质量。

陆.双利出击

“天下熙熙,皆为利来。天下攘攘,皆为利往。”

诱之以利,在哪行哪业都是行之有效的客流吸引铁律。

笔者认为,利诱分为两种,低配版即为“价格让利”,这对商户的作用,除了冲销量没其他的,利润额提升堪比爬坡;

而进阶版的利诱,则是利用顾客的产品价格认知来吸引客流,比如龙虾饭的产品价值感、日料的地域价值感,甚至coco都可、伏牛堂、二十五块半的品牌效益,都可以在顾客心中跑马圈地,锁定价值感。

重点:利诱一定要分开看待:一是利益,二是利益点。

利益是实时的、短暂的,比如原价25元的套餐卖顾客9块9;而利益点则是持久的,是外卖商家们真正应该花心思考虑、能供用户长久获取到的满足感。

“如何获取流量”是第一步,“如何使平台流量转为店铺流量”就是进店率的运营意义;面临平台流量越来越集中,你的目标客户群,是否真的锁定了呢?

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