当一个餐饮品牌不仅仅是绕着人的舌头打转时，说明它正在走向更加广阔的世界。
老干妈被做成潮牌了？别慌，常规操作
在上个月的纽约时装周，传奇女神老干妈赚足了眼球：
印着她头像的服饰在天猫刚一上架，很快就被一抢而空。
一个中国辣酱品牌是如何跟纽约时装周扯上关系的？
原来在今年纽约时装周期间，天猫挑选了包括老干妈等6个有中国特色的品牌。
于天猫中国日期间和美国著名买手店Opening Ceremony合作，在9月9日至9月11日推出国潮快闪店(pop-up)。
老干妈辣酱在这家快闪店里摇身一变成了120美元的“Lao Gan Ma Hoodie”(老干妈卫衣)和40美元“Sauces Queen(调料女王)”围裙。
▲老干妈在纽约时装周上大放光彩
像这样把logo印在衣服上并大受欢迎的，老干妈并非头一个。
在之前的文章中我们也曾提到过沉迷于服装产业，甚至自己开设潮牌的可口可乐；
以及专门为品牌办了一场时装秀的麦当劳。
就连国内的奶茶品牌喜茶，也开设了线上小程序商城HEYTEA喜茶星球店，不买奶茶，而是售卖一些甚至与奶茶没有啥关系的周边产品。
▲喜茶线上小程序商城的周边产品
为什么大牌餐饮总喜欢和“穿搭”扯上关系
1.提高品牌的讨论度
虽然吃和穿一直以来都有着微妙的联系，但毕竟两者不能放在同一个维度上去比较。
不同的品牌，由于销售渠道不同，所能覆盖的群体也就有所不同。
跨界营销就是为了让合作的品牌借助双方的渠道资源，覆盖到更多的目标群体。
说白了，自己品牌的目标客户，所用的其他品牌都有可能是自身潜在的合作对象。
与目标用户相似或者相同的品牌合作，一是互换资源，二则是吸引不同领域、不同年龄层的用户，突破壁垒。
而将代表品牌形象的logo印在衣服上广泛传播，不仅能更加直观地加深品牌的存在感，更能以此作为两种行业之间碰撞的冲突，进而在舆论上引起消费者广泛讨论。
就拿这次老干妈进纽约时装周来说，短短半天时间，相关话题在微博上就引起了网友的广泛讨论。
在社交网络高度发达的今天，像这样极具冲突性的话题，往往能够在瞬间引发裂变传播，帮助品牌在短时间内增长一大批潜在用户。
2.传达品牌价值观
logo的存在，既是代表着一个品牌的形象。
比如我们一看到肯德基logo上的山德士上校，就会想到汉堡炸鸡，看到必胜客的logo，就会想到披萨。
但还有很多品牌，由于在发展过程中给消费者灌输了许多“我们不仅仅是某个品牌，我们还是一种生活方式”的概念。
所以当看到他们的logo，消费者联想到的可能就不再是单纯的产品，而是会出发一系列感官上的回忆。
举个例子，当我们看到星巴克的绿色logo时，能想到的除了咖啡外还有其独特的店内氛围；
看到海底捞的红色logo，除了火锅我们还能想到他们的“变态服务”。
而这种在产品之外传达理念的方式，十分合现代消费者的胃口。
这点在“潮牌穿搭”上表现得尤为突出。
最近风靡全球的街头潮流品牌Supreme又是其中最为成功的代表。
▲相信大家对这个红底白字的logo一定十分眼熟
今年8月，Supreme与《纽约邮报》达成了一次合作：
8月13日的《纽约邮报》头版除Supreme最经典的红色Box Logo外，便再无其它。
该份报纸一经上架便遭到疯抢，当天下午便全部售罄。
到后来，原本售价为1美元的《纽约邮报》更是价值飙升，在黄牛手中被炒到了100美元！
▲supreme与《纽约邮报》合作的报纸
之所以会出现这样的状况，是因为这个1994年的服装潮牌在发展过程中，从不局限于某一种产品，而是直接成长为了纽约街头文化的代表。
由此我们也不难理解，那些“有内涵”的餐饮品牌，热衷于在穿搭上下手的原因就在于：
希望通过这种方式更加直观地传达出自己的内涵，将品牌变作符号，将符号变作一种思想和概念，以起到更高层次的传播。
3.为了转变自身形象
当然，也有一些品牌希望通过这样的跨界手段，来改变自己在消费者心目中的刻板印象，从而走出目前的困境。
最近几年，健康饮食习惯风靡全球，碳酸饮料也因此越来越不受待见。
数据显示，2017年，可口可乐收入354.1亿美元，同比下滑15%；
实现毛利润221.54亿美元，同比下滑13%；
归属于上市公司股东的净利润为12.48亿美元，同比下滑81%。
面对堪称严峻的生存现状，可口可乐也在不断做出改变。
做潮牌服饰，正是表现了其往年轻化上发展的决心，其不断研发健康的新型产品也佐证了这一点。
而这次老干妈等国货老字号与买手店合作，也是希望通过这种方式让自己也变得“潮”起来，脱离过去“老掉牙”的形象，以期迎来新一轮发展。
▲这次纽约时装周上的其他老字号品牌
我们能从大牌之间的跨界战争中学到什么？
首先，餐饮是一种百搭的硬性需求，当有足够的经济基础进行跨界合作时，千万不要让刻板印象成为你的界限。
前段时间，大龙燚就与看似八竿子打不到一块儿的游戏赛事来了一场跨界合作。
通过赞助了KPL职业联赛春季赛总决赛冠军的Hero战队的方式，让战队利用大龙燚线下门店做宣传，还打出了系列战队海报，在全国爱玩游戏、关注游戏赛事的年轻消费者面前都混了个脸熟。
▲大龙燚火锅赞助KPL赛事
跨界营销是不同品牌基于同一拨消费者画像，围绕他们的喜好、消费特征进行营销。
其次，对一个品牌的经营者而言，格局决定了你能走多远。
星巴克之所以能成为星巴克，是因为霍华德·舒尔茨一开始并没有把这个品牌局限在狭窄的快餐咖啡之中，他希望未来星巴克能成长为一个对社会有意义的品牌；
而亚马逊在力挫Ebay、超越沃尔玛，成了零售巨头后，其创始人贝佐斯却总皱着眉头。
在各种公开场合板着脸和大家介绍，亚马逊是一家科技公司，不是零售公司。
真正能走远的企业，在一开始就有“自己会走远”的觉悟。
▲亚马逊创始人贝佐斯
最后，为什么Nike、可口可乐被印在衣服上不会让人产生违和感？
正因为这些品牌的成长已经脱出了某一行业的局限，成为了一种IP和信念。
消费者认可这种信念后，将印有品牌logo的衣服穿在身上时，就不会觉得自己是个免费的广告牌，反而会因穿在身上的“信念”，而感到自豪。