服务员奖罚制度

　一、扣分制度：

　　 1、上班时，仪容仪表不符合要求。1元

　　 2、开单不规范（台号、特殊要求、不分菜单、价格），造成损失按售价7折赔偿。

3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。

　　 4、偷吃客人遗留食品或本店食品。 5元

　　 5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。

5、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。

A:迟到10~20分钟5元/次，迟到20~30分钟10元/次，迟到30分钟 以 上做旷工处理。

B:请事假按1：1.5倍工资扣除，病假按1：1倍工资扣除。

C：旷工按1：3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。

6、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元

7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元

　　 8、上台、撤台未使用托盘者。2 元

　　 9、大扫除、集体活动时请假。20元/次

　　 10、对客人不礼貌或与客人争吵。2元

　　 11、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元

　　 12、未经管理人员批准私自调班者。 1元

　　 13、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。

　　 14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作 ，聚堆聊天。2元

　　 15、做到客走关空调、电视机、电脑。2元

　　 16、上下班不能擅用店内设施及物品（杯子1元、书报2元、电脑10元）。

　　 17、 员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元

　　 18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。

　　 19、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元

　　 20、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 2元

21、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元

　　 22、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。 2元

　　

　　三、奖励制度：

　　 1、工作积极，乐于帮助。2元

　　 2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。 20元

　　 3、发现菜品或吧台产品中有异物。2元

　　 4、拾金不昧者。 2~10元

　　 5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5元

6、顾客故意刁难，受到委屈。 10~20元

7、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元

8、卫生。