位:吧台领班
部门:餐饮部
级别:
直接上司:餐饮部经理
责任范围:吧员
工作范围:
义务与责任:
督导下属按操作程序为顾客提供服务。
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10、 制定本部门的工作规格。
11、熟悉酒水的款源、牌子及规格、控制酒水进货、领取、保管和销售。
12、控制酒水出品的份量和数量、检查出品的质量、减少损耗降低成本。
13、检查督促部署严格履行职责、提高工作效率、按质、按量、按时完成工作任务。
14、合理安排人力,检查各项工作的落实情况。
15、掌握本部门设备,用具和财产,定期清点及作维护保养。
16、负责所属范围内的消防安全工作及治安工作,确保安全运作。
17、与其安各部门的人员保持良好合作,互相协调。
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